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煤改电烘干机、空气能羊肚菌的烘干工艺，生产厂家
羊肚菌又各羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是一种珍稀食用菌品种，羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京、湖南等地区。传统干贝干燥制作缺点：1、大型的工厂多采用电加热烤房，耗电大、成本高。羊肚
农产品烘干市场分析
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视频作者：山东群英热能科技有限公司
煤改电烘干机、空气能羊肚菌的烘干工艺，生产厂家
羊肚菌又各羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，是一种珍稀食用菌品种，羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京、湖南等地区。传统干贝干燥制作缺点：1、大型的工厂多采用电加热烤房，耗电大、成本高。羊肚菌是子囊菌中的美味食菌，有益肠胃、助消化、化痰理气、、补脑提神、防辐射等功效。
羊肚菌主要销往我国的东南沿海地区和出口欧洲，因此羊肚菌的栽培具有不错的经济价值，羊肚菌的生长怕高温不怕低温，除了干旱的沙漠地区和盐碱地带以及热带地区（如海南省、广东省、深圳等热带地区不适宜栽培）外，其余温带、冷带等北方地区都可以栽培。镙纹钛管罐式换热器内部采用双盘镙纹全铜管，内部无焊接，空气能供暖，厚度为0。凡有羊肚菌的产地栽培效果更好。一般是“冬种春收”，每年的9—12月播种，3—4月采收，目前只能采取大田大棚栽培方式，大的一株羊肚菌甚至重达四两。市场上新鲜的羊肚菌每公斤1500—300多元不等，干品每公斤2000—4000元不等。然而羊肚菌在常温下只能保存三天，想要长途运输、出口国外必须进行烘干，做成羊肚菌干品，否则就会烂掉，造成严重的损失。今天就和大家分享羊肚菌采收加工干燥的步骤，希望帮助到更多的羊肚菌zhong植加工业的朋友们。
羊肚菌加工工艺步骤：
一、适时采收：
适时采收是加工干羊肚菌的关键措施之一。羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。过早采收产量低，过迟采收营养成分低，价值也低。羊肚菌子囊果的成熟以菌柄淡黄色，菌柄初变褐为标志，通常采收的子囊果要以八分成熟为宜，此时整个菇体分化完整，颜色由深灰变浅灰或褐黄，菌盖饱满，盖面沟纹明显，边缘较厚，外形美观，口感好。羊肚菌通常上午9-12时采收，必须一朵一朵地采，而且不能沾到泥土。采收时用左手3个指头轻轻握住菌柄，右手用竹片等非金属物轻轻撬起子囊果。注意不能用手拔，因为下面的部分留在泥里，土里遍布着菌丝，像一张供应养分的网，有些好的还能生长起来，一茬接一茬，可以一直采收到4月份，但是如果铲断了菌丝，就不会再继续出菇了。
二、分级存放：
采收后的羊肚菌要先将菇体上附带的杂质去除干净，再按照不同等级分别存放，采菇用的篮子和框底内部应铺放卫生纸或茅草等柔软物。将羊肚菌按顺序排叠，轻取轻放，以免擦伤或碰碎菇体表面，每篮放菇数量不宜太多，以防压伤菇体，影响到产品外观和降低等级。
三、剪柄：
剪柄长短应根据羊肚菌形、羊肚菌肉、羊肚菌质、羊肚菌面来确定，并可分为去糠、剪半脚、剪平脚三个等级，这对成品羊肚菌干的和干羊肚菌的所得率影响很大，也影响着羊肚菌的销售价格。
1）羊肚菌面小、肉薄、脚长的，以去糠为宜(保持全脚);
2）羊肚菌面大而圆、肉薄、肉质松软的，可取其半脚(即剪去羊肚菌脚的一半)，取值范围为1～1.5厘米左右;
3）羊肚菌面大而圆，肉厚而坚硬的，以取平脚为宜，即剪去脚，剩下约0.5厘米左右。
羊肚菌以个大，色深，尖顶为优，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为好羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值高。
四、羊肚菌保鲜加工：
如不需烘干羊肚菌，则将羊肚菌进行保鲜加工。用小刀削净菌基部杂质，排放网纱筛上排湿，然后采用泡沫盒排叠。每盒装100克、150克、200克不等，用透明保鲜膜覆盖包装，在5℃保鲜橱内保鲜。（如要制成羊肚菌干，则不需此步骤）
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