直接装入密封袋放冰箱冷藏能够保存一周左右，或者剥出豆粒，用开水汆烫30秒后控干装袋放入冷冻室可保存半年左右。
毛豆就是未成熟的黄豆，可以说是小时候的黄豆。它们可是名副其实的「长大之后我就成了你」。其实，毛豆、黄豆、大豆都是同一种东西，只是成熟程度不同而已。和大豆相比，毛豆比较嫩，水分高，蛋白质和油脂少，膳食纤维丰富，口感有着丝丝甘甜，越吃越香，是很受欢迎的下酒菜或小零食。
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直接装入密封袋放冰箱冷藏能够保存一周左右，或者剥出豆粒，用开水汆烫30秒后控干装袋放入冷冻室可保存半年左右。
毛豆就是未成熟的黄豆，可以说是小时候的黄豆。它们可是名副其实的「长大之后我就成了你」。其实，毛豆、黄豆、大豆都是同一种东西，只是成熟程度不同而已。和大豆相比，毛豆比较嫩，水分高，蛋白质和油脂少，膳食纤维丰富，口感有着丝丝甘甜，越吃越香，是很受欢迎的下酒菜或小零食。
从营养价值上看，黄豆比毛豆多了。黄豆的蛋白含量是毛豆的 3 倍，而钙含量则是毛豆的 1.5 倍。
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高、动脉粥样硬化、等疾病有预防和辅助的作用。营养亮点：毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对 于保护心脑血管和控制血压很有好处。不过平时我们直接吃黄豆的机会比较少，它都变成了我们餐桌上的豆腐、豆腐干、豆浆等豆制品。
毛豆（新鲜连荚的黄豆）在我国约有5000多年的栽培历史，我国种植约有九成是黄大豆。因为它的豆荚上有毛，所以叫毛豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。
毛豆中富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
健脾 中医认为，毛豆味甘，性平，具有健脾除湿、的功效。其营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。
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