哪些人不宜吃五谷杂粮消化能力有问题的人。
1、消化能力有问题的人(例如 十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
2、少钙的人。随着人们对养生的日益关注，药食同源的食材成为人们的日常保健的主角。谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、的人，更要聪明吃，例如，牛奶
现磨五谷杂粮坊
哪些人不宜吃五谷杂粮消化能力有问题的人。
1、消化能力有问题的人(例如 十二指肠溃疡)不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。容易胀气的人，吃多了也不舒服。
2、少钙的人。随着人们对养生的日益关注，药食同源的食材成为人们的日常保健的主角。谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、的人，更要聪明吃，例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，会很糟，有些人因为杂粮吃太多，一直无法改善。
3、反而需要致白米。因为五谷杂粮的蛋白质、钾、磷含量偏高，当成主食容易吃多，身体无法耐受。
4、人要控制淀粉摄取，即使吃五谷杂粮，也要控制份量。而且五谷杂粮虽然因为纤维够，有助于糖，医护人员多鼓励人吃，但一旦合并变，这时就不能吃杂粮饭，得回过头来白米，不少因此困惑不已。
5、吃多豆类，会引发尿酸，五谷当中的豆类摄取份量就要降到低。
五谷杂粮的聪明吃法--中、老年人
●中年人怕胖，身材一走样，慢跟著来。可以薏仁(30克)+南瓜、冬瓜(各50克)+小鸡腿，一起煮汤，适量用盐调味，除了、除湿、消外，还可促进体瘦素，抑制脂肪堆积。
●老年人要保护脑细胞，如果没有问题，可多吃黄豆(因为富含大豆异黄酮)，可以大豆(30克)+芝麻(5克，现炒现磨)+核桃(30克)+200cc的水，先用果汁机打碎，再倒到锅子里加300cc的牛奶一起加热即可，一周吃两、三次。
●另外，老人家容易，晚上可吃小米粥(小孩子如有，也适合吃小米粥)；或把小米粥加陈旺全口中的“长寿果”花生，长寿瓜“地瓜”一起煮。
●小米还有镇静的作用，小孩子不好睡，晚上也可吃些小米粥。
五谷杂粮--花生
民间也有“生花生健胃、煮花生、炒花生”的说法。花生水煮营养。荞麦面条适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌，荞麦面性凉，容易伤胃，所以在做的时候一定要泡得时间长一些，直到泡软，口感更好，也更容易消化。《滇南本草》说花生“盐水煮食治肺痨，炒用燥火行血，治腹内冷积肚疼”。而炒花生仁或用油炸后吃，会使花生红衣中所含的甘油酯和塞醇酯成分被大量破坏。醋泡花生被称为“天仙配”，因为花生虽含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感，而经醋中的多种有机酸中和后，既解腻又生香的，可、软血管。秋季不要吃炒炸花生或油炸花生米，会加强秋燥。
米适合人群: 一般人群均可食用
米食疗作用: 性平、味甘涩、无毒，人脾、经;
具有固涩精，补脾止泄，利湿健中之功效;
腰膝痹痛，，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻:散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。
米做法指导:
1. 吃要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用
2. 与鱼头同食，还有健脑效能，可以。
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