饺子皮水煎包1、将1捆粉丝泡软后切成1厘米左右长的粉丝碎，5个鲜香菇洗净切丁，20g青豆和20g玉米粒焯水备用，1小撮小葱切葱花备用。
2、250g青虾仁放入半勺盐，1勺料酒，1/4勺白胡椒粉拌匀后腌制10分钟。
3、另取一容器放入粉丝碎，香菇丁，青豆和玉米粒，加入半勺盐，2勺蚝油，2勺生抽，1勺麻油，拌匀后做成粉丝馅备用。
4、取一片饺子皮擀薄后放入1勺粉丝
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饺子皮水煎包1、将1捆粉丝泡软后切成1厘米左右长的粉丝碎，5个鲜香菇洗净切丁，20g青豆和20g玉米粒焯水备用，1小撮小葱切葱花备用。
2、250g青虾仁放入半勺盐，1勺料酒，1/4勺白胡椒粉拌匀后腌制10分钟。
3、另取一容器放入粉丝碎，香菇丁，青豆和玉米粒，加入半勺盐，2勺蚝油，2勺生抽，1勺麻油，拌匀后做成粉丝馅备用。
4、取一片饺子皮擀薄后放入1勺粉丝馅和1个青虾仁，四周涂水，一个褶子一个褶子的慢慢捏，捏成包子形状，后收口朝上。（新手可以慢慢来，一点也不难）
花生白糖包
食材500克低筋面粉5克酵母65克白糖40克花生末20克花生酱食用油适量做法：1 把面粉、酵母倒在案板上，混合均匀。2 用刮板开窝，加入50克白糖。3 再分数次倒入少许清水。4 揉搓一会，至面团纯滑。5 将面团放入保鲜袋中，包紧、裹严实，静置约10分钟，备用。6 把花生末装入碗中，加入15克白糖，放入备好的花生酱，调匀，制成馅料，待用。7 取适量面团，搓成长条形，摘数个剂子，待用。8 在案板上撒少许面粉，放上剂子压扁，再擀成中间厚、四周薄的面皮。9 再取来适量馅料，逐一放入面皮中。10 捏紧、收好口，制成花生包生坯。11 在备好的蒸盘上刷一层食用油。盖锅盖，中小火，约10—15分钟，水分蒸干，听到噼啪响就是好了23。12 蒸锅放置在灶台上，放上蒸盘，放上花生包生坯。13 盖上盖子，静置约1小时，至花生包生坯发酵、涨开。14 打开火，水烧开后再用大火蒸约10分钟，至花生包熟透。15 关火后揭开盖子，取出蒸好的花生包。16 装在盘中，摆好盘即成。
准备材料
原料：茴香180克，猪肉80克，面粉220克，鲜酵母4克，清水110克调料：盐 、白糖 、胡椒粉、酱油各1/2茶匙，料酒、香油各1茶匙，熟植物油3/2茶匙，味精1/4茶匙，干淀粉4茶匙，红尖椒半个（切末），葱姜末、熟芝麻各适量
开始制作：
1 鲜酵母用少许清水化开，加入面粉中，再分次加剩下的水揉成面团，醒发至原体积2倍大，揉至完全排气。
2 猪肉切末，加入料酒、酱油、胡椒粉、味精、香油、葱姜末搅打上劲。
3 茴香治净，焯水后浸在冷水中降温，捞出挤干水分，再切碎。
先来介绍做馅。猪肉剁成肉馅，是肥瘦相间的五花肉或者梅花肉剁馅，有肥有瘦的才香，我这里用的是梅花肉，我个人比较喜欢。剁好的肉馅拌上生抽酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、糖，按顺时针方面搅拌上劲，还有一个好方法就是下手去抓，很快肉馅就能上劲了，黏黏的感觉清水混合酵母粉，再把面粉放进去揉成一个光滑柔软的面团，放在一个容器里，蒙上保鲜膜，发酵至两倍大，发酵好的面团内部有蜂窝孔状；如果是晚上揉面想要早餐时制作，可以把面团揉好以后放到冰箱里冷藏发酵。1、将肉馅剁好后，加入一个鸡蛋，搅拌之后，加入一些生抽、酱油、和香油，搅拌均匀后放在冰箱进行腌制，这样效果更好。
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