龙游一青不锈钢酿酒设备—活动型侧翻式酿酒设备。让您使用更方便，更省时、省工、省力！白酒酿酒设备厂家白酒酿酒设备厂家白酒酿酒设备厂家白酒酿酒设备厂家
下面一青酿酒设备为您分享白酒酿酒中各种物质对味觉的影响
咸味物质
白酒中体现咸味的物质都是盐类，但盐类并不等于食用盐，一般来说，除食用盐以外的绝大部分盐类物质都有咸味。白酒中的咸味，多由加浆水
白酒酿酒设备厂家
龙游一青不锈钢酿酒设备—活动型侧翻式酿酒设备。让您使用更方便，更省时、省工、省力！白酒酿酒设备厂家白酒酿酒设备厂家白酒酿酒设备厂家白酒酿酒设备厂家
下面一青酿酒设备为您分享白酒酿酒中各种物质对味觉的影响
咸味物质
白酒中体现咸味的物质都是盐类，但盐类并不等于食用盐，一般来说，除食用盐以外的绝大部分盐类物质都有咸味。白酒中的咸味，多由加浆水而来。适当的咸昧，可使其风味完整。如含盐类太多，就带异杂味，不爽口，而且还会产生沉淀，所以就必须除去。
苦味物质
白酒中的苦味物质来源于酵母代谢的产物，如酪氨酸生成酪醇，色氨酸生成色醇，就表现为苦味。一般苦味庄口味上较敏感，并且持续时间长，经久不散。其代表物质为奎宁。含量在千分之五。时就可尝出。低度白洒的苦味主要来源于基础酒
下面一青酿酒设备为您分享白酒酿造方法有几种
白酒酿造方法很多：
按照工艺分为：液体法、固态法、固液结合法。（目前规定的白酒酿造和生产方法有固态法、液态法和固液结合法三种生产方式。）
按照粮食分：（玉米酒、高粱酒）单粮酒、多粮酒等。
按照发酵剂不同分：麸曲酒、大曲酒、小曲酒 多微发酵等。
龙游一青不锈钢酿酒设备有限公司生产活动型侧翻式酿酒设备。让您使用更方便，更省时、省工、省力！白酒酿酒设备厂家白酒酿酒设备厂家白酒酿酒设备厂家白酒酿酒设备厂家
下面一青酿酒设备为您分享白酒酿造设备的
白酒勾调过程数字化管理系统
从原酒、基础酒、调味酒、成品酒等的理化、色谱成分统计录入处理等角度着手，建立酒体指纹图谱、鉴评等系统，大幅度减轻手工数据查询的劳动量，控制勾调成本，稳定产品，为勾调人才培养从经验型向数字型转变提供科学依据，建立白酒勾调的科学理论体系。白酒中能散发芳香气味的功臣是乙i酸i乙酯，新酒里它的含量微乎其微，酒中的醛、酸不仅没有香味，还会刺激喉咙。
（作者： 来源：）
