烘烤的过程中不要让食物碰到顶部的加热管，还要防止烘焙材料滴在下部的加热管，不然油渣附在加热管上，难以清洗。
不同的食物要放在对应的层数，如果是烤鸡，可以用锡纸包住鸡翅，在下方放上烤盘接住油渣，避免烘烤过程油渣掉落沾到烤箱。
烘烤前，烤箱需要预热，除了让食物更可口，也有利于烤箱的保养。
将烤箱放在隔热的水平桌面上，周围预留足够的空
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烘烤的过程中不要让食物碰到顶部的加热管，还要防止烘焙材料滴在下部的加热管，不然油渣附在加热管上，难以清洗。
不同的食物要放在对应的层数，如果是烤鸡，可以用锡纸包住鸡翅，在下方放上烤盘接住油渣，避免烘烤过程油渣掉落沾到烤箱。
烘烤前，烤箱需要预热，除了让食物更可口，也有利于烤箱的保养。
将烤箱放在隔热的水平桌面上，周围预留足够的空间，顶部不要放任何物品。
如果是新买的烤箱，要清洁后才能使用，才能保持干净卫生，不会使用的新手要仔细地阅读说明书。
商用烤箱选购必备常识室内电量供应
由于不同地区电量的供应情况不同，所获得的电压值当然也就不同。如果烤箱需要的电压过高，而恰好该地区的电压达不到这个要求，烤箱则会出现不能使用的状况。电烤箱功率一般在 500 ～1200W 之间，普通用电能满足供应。
商用电烤箱尺寸是 92X700X720mm, 烤箱在使用的时候主要用于烤一些糕点产品，而且使用的时候具有良好的省电属性，加热的时候也更加的均匀省电，在温度控制方面可以任意的进行调整，满足更好的操控属性。每层配置电脑火焰监测系统，在任何情况下熄火或机件故障，控制系统自动切断供气，保障安全。在过热保护方面设计的也非常好，而且采用的是半弹簧的开口操控更加简单一些。
如果发现加热管和防护网较脏，很难用柔软的干布擦拭干净，也不要随意换用钢丝球、磨砂式清洁球等表面粗糙的清洁工具擦拭。万一有钢丝或磨砂颗粒掉入加热管内，轻则烧烤出难闻异样的焦糊味，重则造成整个电路的短路，可以尝试用清洁力较强的尼龙布擦拭。
电烤箱内部的加热管必须用干布轻轻擦拭，不可以用过湿的抹布擦洗，以免影响加热管的绝缘性，发生漏电短路。要注意，电烤箱中除了可拆卸的部分外，内部不能用水直接冲洗。
旋转烤箱漏电,一般都是电线老化或者绝缘过低导致的,也有可能是加热管漏电。 如果是在保修期内,尽快联系售后吧! 如果过了保修期还是找个有经验的电工修吧。
电烤箱虽然工作原理没有太多技术含量，不过温控上还是分为两种，一种是机械控温方式，另一种是电子控温。
电烤箱的加热管漏电,这样的情况首先检测一下加热管的两个接头处是否有异样,如果没有异样那就是热管本身的漏电,那只能更换热管了。也只能这样。
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