用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构或多有些区别，但是总体区别不大，区别的原因就在于，因为手工包子是手工压皮在压皮的过程中也会沾有干面粉，比如平时一斤面粉含水量是50%，那么压完皮后的含水量其实是远远小于50%的，而包子机成型则不需要撒干面粉，很自然如果确保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量会小于50%，所以用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不
全自动包子机图片
用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构或多有些区别，但是总体区别不大，区别的原因就在于，因为手工包子是手工压皮在压皮的过程中也会沾有干面粉，比如平时一斤面粉含水量是50%，那么压完皮后的含水量其实是远远小于50%的，而包子机成型则不需要撒干面粉，很自然如果确保包子口感一致那么就不用添加太多水所以含水量会小于50%，所以用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不能过高，否则无法成型。靠近卷面辊卷起的一侧面带要和输送带之间有一定的粘合力，如果贴的不实很空，则也卷不好。
使用包子机器安全操作介绍：将机器的成型盘打开之后，在打开机器的送面开关和送馅开关，在送面和送馅的开关的上方一定要对应有面和馅可调的控制器，是用来调控面和馅料的大小的，由小到大的高度来调整控制器，让其在空机的情况下可以良好的工作，在机器工作的时候检查下机器在工作的时候有没有出现松动的情况。4、双绞龙加变频无极调速达到揉面不伤面筋，口感爽滑，正负绞龙配合也使得出面均匀细腻。
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使用包子机器安全操作介绍：
将机器的成型盘盖在成型块之间的接触面上面然后在加入一些食用油，保证机器在工作的时候可以减少一定的摩擦，同时也可以降低机器工作时所发出的声音。
在输送带下方有一个油盒，是用来给输送自动刷油，拉出油盒加入一半的油，将油盒送到位，否则会导致机器出现不能开机的情况。
如果您想更长时间使用包子机为您创造价值，请按照厂家的规范要求操作，不仅人身安全，同时还可以提高机器的使用寿命，以上是对机器安全操作方法做出的一些介绍，希望对您有一定的帮助，
全自动包子机常见的清理维护方法介绍
1、全自动包子机要做到三专原则：专人操作、专人清洁、专人保养。
2、在工作结束后在对送面系统，送馅系统和成型块的可拆件清洗，在拆装清洗过程中不要使用硬物体磕碰、打。一定要轻拿轻放。
3、成型块清洗完后，要按照顺序摆放，在成型块加入少许食用油或食用润滑脂，同时在传动件上加入一些食用油。
4、成型块的清洗一定不可以拿硬物、钢刷、擦洗。
5、凸轮槽内每三个月加一次食用油脂。
6、各部传动件每班都要加食用油
7、电机间的齿轮和链条半年要加黄油一次。
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