要想知道烧酒，我们就必须要知道烧酒的概念。
什么是烧酒
烧酒是新解放之前对白酒的一种统称，据相关资料记载，白酒为特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后
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要想知道烧酒，我们就必须要知道烧酒的概念。
什么是烧酒
烧酒是新解放之前对白酒的一种统称，据相关资料记载，白酒为特有的一种蒸馏酒，是世界八大蒸馏酒（白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、白酒Spirit）之一，由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。从战国时期《世本作》：“仪狄做酒醪变五味”，这是造酒早的文字记载，传至周朝，更有汉朝许慎《说文解字》“古者仪狄作酒醪，禹口尝之而美，逐疏仪狄。又称烧酒、老白干、烧刀子等，解放后称为白酒。
散白酒可以说是现在不少人都十分喜爱的一种白酒，价格低、口味好、纯粮食酿造等特点，被人们所推崇，很多人都说散白酒是没有保质期的，是这样的吗，下面就由铭窖酒业来讲一讲吧。
经历过白酒勾兑和品尝过白酒的人都知道，在一开始勾兑的时候，香、味、格等方面都已达到理想效果，但经过一段时间的存放后，原来的酒质却发生了质的变化，出现了一系列的缺陷，例如异香、味道淡或存在怪味现象、暴辣、主体香不突出等。而的酒，绝大多数是以粮食酿造的，酒紧紧依附于农业，成为农业经济的一部分。从某种意义上讲，这种酒的生命到了尽头。
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