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寿司香酥丝
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寿司制作都是现成的材料，上菜速度很快。选址应优先下面的地址，这几个地方又以购物中心和商业步行街为蕞佳位置，因为寿司店的主要消费人群为12—25岁的年轻人，占总客源的67。先倒酱油，刚刚铺满碟子蕞合适，再放入一小勺芥末，如同研墨一般用筷子磨平，使之融入酱油，你我不分。夹起寿司让底层沾满酱料，先浅尝一口，酱油的鲜甜刚入口，芥末有如龙卷风长驱直入，轰地一下，仿佛在嘴里扔了一串鞭i炮，瞬间释放足量的火i药，辛辣的芥末气味席卷四方，继而钻出鼻子、蹿上脑门。芥末的辛辣迥异于火锅的麻辣，强烈的刺激性气味具有催泪效果，一不小心蘸料太多，能逼出琼瑶小说女主角梨花带雨的效果。酱油则温柔地包裹着寿司，只需一点，有如滴墨入水挥洒千里，将饭和生鱼片的鲜味烘托而出。甜与辣相得益彰，此为其二。
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洗米的时候，你也能感觉到，越光米非常耐洗，这也是寿司师傅习惯用越光米的原因！寿司米必须要用较大的力气，反复搓洗掉表面的淀粉，做出来的寿司才能粒粒分明。国产很多大米，你洗三次就能发现很多都断了，明显就是直链淀粉相对较多，不适合用来做寿司。
料理就是菜与饮食文化。在日本和韩国称为料理或料理，欧美称之为唐餐，是文化的组成部分，深远的影响了东亚地区的饮食文化。菜谱来源于各个地区和民族的菜肴。菜的特点被总结为色、香、味、意、形。被称为国菜五品。
但不论如何，“菜”只是一个统称，各个地方差异极大。代表菜系有鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜等八大菜系，料理，集饮食文化之大成，是菜精华的代表。犹如日本料理、韩国料理，是对日本、韩国整个饮食文化的统称。
料理是各地区、各民族各种菜肴的总称。具有历史悠久、、品类丰富、流派众多、风格的特点，是烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。
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