纯碱在储存的时候要放在阴凉、通风的环境中，储存的容器口一定要密封，这是因为纯碱在空气中易风化，下面我们为大家介绍一下纯碱的风化过程：
1.失去结晶水：其实风化就是一个化学变化过程。在日常生活中由纯碱块变成纯碱面，就是风化现象。碳酸钠晶体首先会风化也就是失去结晶水，而变成碳酸钠。
2.生成NaHCO3：由于碳酸钠又会在空气中变潮，又与空气中含有的CO2发生化学反应
纯碱采购
纯碱在储存的时候要放在阴凉、通风的环境中，储存的容器口一定要密封，这是因为纯碱在空气中易风化，下面我们为大家介绍一下纯碱的风化过程：
1.失去结晶水：其实风化就是一个化学变化过程。在日常生活中由纯碱块变成纯碱面，就是风化现象。碳酸钠晶体首先会风化也就是失去结晶水，而变成碳酸钠。
2.生成NaHCO3：由于碳酸钠又会在空气中变潮，又与空气中含有的CO2发生化学反应，终生成NaHCO3，其方程式为：Na2CO3 + H2O + CO2 ＝ 2 NaHCO3；Na2CO3.10H2O=Na2CO3+10H2O。但是通过加热结晶水合物使它们失去结晶水的现象不叫风化，是失水。在风化过程中由于晶体结构的特点以及外界条件的影响，有的晶体只是失去一部分的结晶水，有的晶体可以失去全部结晶水，有的晶体先失去一部分结晶水，再逐渐失去全部结晶水。由此可见风化并不一定都是失去全部结晶水。因此，就有了十水合碳酸钠、七水合碳酸钠以及一水合碳酸钠的存在。另外结晶水合物的风化与自然岩石的风化是不相同的，结晶水合物是失去结晶水，而自然岩石的风化是指岩石与空气、水、二氧化碳等物质在长期作用的情况下，发生了复杂的化学反应，或者是在温度、水以及生物等的影响下，地表以及接近地表的岩石发生的崩解和破碎，形成许多大小不等的岩石碎块或砂粒的作用产生风化。
食用纯碱有什么用
食碱是什么？食碱有哪些你不知道的作用？食碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
虽然食用碱不是常用的调味品，如果你能巧妙的运用它，它的作用可真不少。下面一起看看食用碱都有哪些作用吧。
食用碱的作用
1、把带鱼放入80℃左右的热碱水中烫10秒钟，立即捞入冷水中，再用刷子刷或用手捋，即可除掉其粉鳞。
2、选用玉米面或玉米熬粥要适量放一些碱。玉米中含有一种结合型的烟酸，不易被人体吸收。长期食用玉米食品，会缺乏烟酸，易患癞皮病。而碱能把结合型的烟酸转化成游离型的烟酸，有利于人体吸收。
3、食用碱可以缩短炖肉、煮豆子、焯煮菜品的时间，使得菜品容易成熟、软烂。但是碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，影响人体对营养的吸收。
工业上用的纯碱粉末有毒吗
纯碱主要成分是碳酸钠并不是强毒物质。主要会伤害皮肤。比较刺激而已。因为纯碱水溶液显示弱碱性所以长期接触容易使皮肤受到伤害。并不是致毒物质。
为什么食品级纯碱具有脱脂的作用
食品级纯碱能够分解油脂，把油脂乳化成细小的微粒，让其溶在水中，所以它可以用来除掉油发干货中的多余的油脂。不过大家在使用时应该注意纯碱溶液的浓度要合适，清洗时反复搅洗几次即可，切不可把食品放到食品级纯碱溶液中浸泡，以免导致其腐烂。
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