食用菌药用价值
湖北千宝食用菌有限公司是集菌种研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。
银耳多糖的作用首见于Ukai等（1972）的报道，发现银耳多糖对鼠S—180肉瘤有明显的抑制作用。周爱如等（1987）发现，腹腔注射银耳多糖能明显抑制小鼠艾氏癌生长，并显著抑制癌细胞DNA合成速率。Chihara等（1969）首先发现香菇的热水提取物能小鼠S—180
鸡枞菌菌棒基地
食用菌药用价值
湖北千宝食用菌有限公司是集菌种研发、菌菇栽培、加工，销售于一体的现代化企业。
银耳多糖的作用首见于Ukai等（1972）的报道，发现银耳多糖对鼠S—180肉瘤有明显的抑制作用。周爱如等（1987）发现，腹腔注射银耳多糖能明显抑制小鼠艾氏癌生长，并显著抑制癌细胞DNA合成速率。Chihara等（1969）首先发现香菇的热水提取物能小鼠S—180肉瘤生长，以后从其中获得香菇多糖（Lentinan），不仅生长而且还能预防化学性和病毒致瘤物的致癌作用。香菇中双链核糖核酸（d—RNA）能使小鼠体内诱导生成扰素，并进一步阻止鼠体内病毒（A/SW15）和兔口炎病毒的增殖。
迟发型超敏反应是检测机体功能的一个经典方法。灵芝多糖、树舌多糖、松杉树芝多糖、香菇多糖、银耳多糖、云芝多糖K（PS-K）、云芝多糖肽（PSP）、发酵生产的云芝多糖（KS-2）、裂褶菌（胞内和胞外）多糖、羧茯苓多糖等均能增强或致敏的正常小鼠的迟发型超敏反应（DTH）。毛头鬼伞（Coprinuscomatus）子实体有助消化和之功能。
食用菌生理生态
营养物质的利用是通过菌丝分泌木质素酶，
一般地说，真菌在菌丝迅速生长期间，其基质的C/N比高，往往有利于脂肪的合成，在孢子萌发的前期C/N比高，后期低，总得来说：在子实体分化发育阶段，C/N过高则不能形成菌蕾；C/N过低，则又使众多的原基夭折。菌丝生长阶段的C/N约为20:1；推荐通用配方：木屑（或秸秆粉或棉籽壳）80斤，糠麸6斤，糖0。子实体分化阶段，C/N约为18:1。
水分和湿度：香菇和金针菇的代料栽培中，培养料的含水量为干料的1.8-2.6 倍，菌丝生长。但在子实体分化发育期，则以水分为干料重量的2.6-3.4 倍为适宜。
适宜于食用菌生长的培养料含水量约为湿料总重量的60%。相对湿度一般控制在80-90%之间。
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