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餐饮早餐行业,一直都是一个热门行业,投资不大,利润高,千里香馄饨福建千里香馄饨是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系。由精练千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,又适合口味的食品。食为先教做千里香馄饨流程:1、馄饨皮制
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餐饮早餐行业,一直都是一个热门行业,投资不大,利润高,千里香馄饨福建千里香馄饨是福建省传统的汉族小吃,属于闽菜系。由精练千里香香料,精制调味肉馅和汤料组成。外观汤清澈,馄饨皮薄馅大,晶莹剔透,口感滑爽,入口清香,回味悠长,是一种特别既有地方特色,又适合口味的食品。食为先教做千里香馄饨流程:1、馄饨皮制作;2、馄饨馅调拌;3、馄饨汤调制。如今餐饮市场发展的非常快,所以很多人也想从事餐饮行业,比如开一家餐饮店,首先它的投资不大,并且经营风险很低,也是很多创业者的选择。 次数用完API KEY 超过次数限制
兰州拉面,又称兰州清汤牛肉面,是“面条”之一,是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。一、选面一般要选择新鲜的高筋面粉,不宜选择陈面。二、和面和面是拉面制作的基础,是关键。三、醒面醒面,即将和好的面团放置一段时间(一般冬天不能30分钟,夏天稍短些),其目的也是促进面筋的生成。四、溜条由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后,将面团放在面板上,用两手握住面条的两端,抬起在案板上用力摔打。条拉长后,两端对折,继续握住两端摔打。五、拉面将溜好的面条放在案板上,撒上清油(以防止面条粘连),然后随食客的爱好,拉出大小粗细不同的面条,想吃出个棱角分明的,拉面师傅会为你拉一碗特别的"荞麦楞"。 次数用完API KEY 超过次数限制
龙眼汤包.是山东著风味主食,已有百年历史,深受广大食客喜爱。它是以面粉、淀粉、羊肉、虾仁、皮冻、韭菜等原料,经蒸制而成的一种特色包子。其特点是玲珑小巧,筋道爽口,汁多肉嫩,汤汁鲜美,味道醇厚。原料:面粉450克,淀粉50克,羊肉末300克,韭菜末100克,干虾仁25克,肉皮冻50克,料酒30克,鸡汤40克,泡打粉0.2克,精盐3克,味精2克,排骨精5克,十三香粉0.5克,香油20克。
制作方法:(1)面粉、淀粉一起拌匀,加开水烫匀和成面团。(2)干虾仁、肉皮冻切碎。(3)羊肉末内加精盐、味精、排骨精、十三香粉、料酒、鸡汤、香油、泡打粉调匀,加入韭菜末、肉皮冻末、虾仁末搅匀成馅。(4)面团搓成长条,揪成小剂子,擀成圆薄片,包入馅,提褶捏成小包子。(5)包子入锅,用旺火蒸15分钟左右至熟即成。提示:水开后,旺火将包子入锅蒸。 次数用完API KEY 超过次数限制
荞面灌汤包特点:荞面灌汤包是用荞麦面团包入汤馅成包子坯,蒸制而成。其特点是色淡味醇,馅嫩汁多,味道鲜美。原料:荞麦面500克,猪肥瘦肉350克,葱末、酱油各50克,面酱15克,姜末10克,十三香粉1克,味精3克,浓鸡汤350克,香油25克。
制作方法:(1)猪肉剁成肉末,放入容器内,加人酱油、面酱、味精、姜末、十三香粉拌匀,再分次加入鸡汤顺一个方向搅拌上劲,至肉馅成稀糊状,再放入葱末、香油搅匀。(2)将2/3荞麦面放入容器内,加开水和成烫面,再加温水和剩下的荞麦面和成面团,揉匀略饧。(3)面团搓成长条,揪成40个大小均匀的剂子,按扁,擀成圆薄皮,抹上馅,提褶收口,捏成圆形包子坯,收口不要捏死,留一小口。包子坯随包随放进蒸锅内,用旺火足汽蒸15分钟至熟取出装盘即成。提示:鸡汤一定要分多次加人肉馅内,充分上劲,与肉末融合。 次数用完API KEY 超过次数限制
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