茶叶好喝与否与什么有关系你知道吗？
是世界公认的早发现和利用茶树的，有超过3000年的喝茶历史。唐代以后，“茶道”盛行，饮茶之风遍及朝野。现在随着经济的发展各种不同类型的茶馆都应运而生，那么不同类型的茶馆有哪些不同的作用呢。宋承唐风，不仅茶文化日益普及，还远播到今天的东亚等地。茶不仅是“国饮”，也是世界公认的天然非酒精饮料，茶产业也是我国部分省区出口创汇的重要经济支柱
泰山女儿茶基地
茶叶好喝与否与什么有关系你知道吗？
是世界公认的早发现和利用茶树的，有超过3000年的喝茶历史。唐代以后，“茶道”盛行，饮茶之风遍及朝野。现在随着经济的发展各种不同类型的茶馆都应运而生，那么不同类型的茶馆有哪些不同的作用呢。宋承唐风，不仅茶文化日益普及，还远播到今天的东亚等地。茶不仅是“国饮”，也是世界公认的天然非酒精饮料，茶产业也是我国部分省区出口创汇的重要经济支柱。
在国内，关于茶树的早原产地也有好几种说法，但不少人认定是在云南。有的学者在认真研究考证后断言，云南临沧至西双版纳一带是茶树的原产地。在国内，关于茶树的早原产地也有好几种说法，但不少人认定是在云南。不同的产地，茶的风味也大相径庭。日前，科学家在云南揭示了茶叶风味与的奥秘，并在氮元素影响与茶叶风味相关的代谢产物积累模式调控多组学研究方面取得了新进展。
茶叶生产离不开氮肥
茶农都知道，施肥是茶叶生产持续发展的物质基础，是增加茶叶产量和提高茶叶的一项重要技术。肥料中的氮元素是所有氨基酸、蛋白质的组成成分，也是核酸、叶绿素、多种辅酶、多种维生素主要成分。
前人的研究表明，在实际茶叶种植生产中，合理使用氮肥不仅能够增加茶叶的产量，而且能够提高茶叶中氨基酸、等化合物的含量，可改善茶叶的。其实各地都有着不同的寒冬害防护措施经验，所以需要因地制宜地利用物理方法采取不同的措施防护。铵态氮、硝态氮等不同氮水平和氮形态对茶叶中代谢物积累模式的影响具有显著性差异，但具体的调控机理仍不清楚。
绿茶的特点和禁忌有哪些？
绿茶是属于炎热夏季的饮品，在炎热的夏季经常饮用一杯绿茶的话，有助于清热解暑，茶叶在我们生活中一直是比较受欢迎的饮品，绿茶更是随处可见的，今天我们就来了解一下绿茶的特点和禁忌有哪些吧。
1. 绿茶的特点与功效及禁忌
绿茶，属不发酵茶，它的特征为叶色，汤色黄绿，外形多样，滋味鲜醇爽口，香高色绿，绿茶是我国产量多的一类茶类。
1、绿茶制作工艺
绿茶制作工艺有四种，根据杀青方式和终干燥方式的不同，分别为：炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶、晒青绿茶。
（1）炒青绿茶
用锅炒的方式进行干燥而制成的绿茶称为炒青绿茶。又由于在干燥过程中受到的作用力的不同，有长炒青、圆炒青、扁炒青和特种炒青之分。
①长炒青 它的要求：外形条索紧结，色泽润绿，香气高鲜，汤色明绿，滋味浓爽，叶底嫩绿明亮。各种长炒青由于各地茶树所处的生态条件不一，炒制技术也不完全相同，因此，它们除具有炒青绿茶的一般特征外，又有各自的地区特征。
②圆炒青 它的要求：颗粒圆紧。圆炒青产于浙江、安徽等地。要求颗粒圆结重实，色泽墨绿油润；香醇味浓，汤色明绿、明亮；叶底匀嫩、明亮。因产地不同，又不尽相同。
③扁炒青 它的要求：扁平光滑。因制法不同，特征也有差异。
④特种炒青 它是在制造过程中，虽以炒为主，但因采摘的原料细嫩，为了保持芽叶完整，后当成品茶快干燥时，改为烘干而成。名茶有洞庭碧螺春、庐山云雾、南京雨花茶等。
（2）烘青绿茶
它是以烘焙方式进行干燥制成的绿茶。除了部分烘青名优绿茶直接供消费者品饮外，多数烘青绿茶，主要通过精制后，用来作为窨制花茶的茶坯。
①一般烘青绿茶的特点：外形条索紧直，色泽深绿有润。冲泡后，香气清新，滋味鲜醇，汤色清明，叶底明绿。
②精制后的烘青绿茶的特点：条索紧结细直，平伏匀称，色泽深绿油润。冲泡后，香气较醇，汤色、叶底显黄。因为他们正青春正茂，富有年轻活力，所以自然而然地认为只有中老年人才喝茶。精制茶经过鲜花窨制后，外形与精制茶基本相同。但其内质，特别是香气发生了较大变化，香型依鲜花品种而异，均具有明显花香，香气鲜灵，清高纯正。另外，滋味由鲜爽变为浓厚，涩味减轻而苦味略增；干茶、茶汤、叶底都略黄。
（3）蒸青绿茶
它是用高温蒸汽杀青而制成的，这是我国古代茶叶制作的一种工艺。唐代时传至日本，相沿至今，如日本的玉露茶、玉绿茶、等都是采用蒸汽杀青制作的。随着陈放年代的延长及陈放条件的变化，金花菌体的呈现形态也在变化，有的会萎缩甚至变白，有些年代久远的茯茶已看不到金花，只是隐约可见白色的斑点。而我国自明代起，已改用锅炒杀青，很少用蒸青的。蒸汽杀青与锅炒杀青相比，蒸汽杀青制成的绿茶具有“三绿”风格：干茶色泽深绿，茶汤浅绿，叶底青绿。但香气较闷，涩味较重。
（4）晒青绿茶
它是鲜叶经过杀青、揉捻，以后利用日光晒干而成，主要产于：中南、西南地区，其茶树呈乔木型，茶树叶粗老，主要用于制作黑茶的原料。
2、绿茶的功效
（1）有助于延缓衰老。茶多酚具有很强生理活性，是人体自由基的清除剂。
（2）茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
（3）有助于预防。
（4）茶多酚及其氧化产物具有吸收物质锶90和钴60的能力。
（5）有助于抑制和抵抗病毒菌。茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。
（6）有助于美容护肤。茶多酚是水溶性物质，用它洗脸能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
（7）有助于醒脑提神。起到提神益思、清心的效果。
（8）有助于解乏。
（9）有助于助消化。
（10）有助于护齿明目。
3、绿茶的禁忌
（1）不喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。
（2）空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
（3）喜喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶
