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南阳五色田坚果炒货食品研究所专注油炸花生米技术，酒鬼花生米技术（麻辣等9个配方），兴盛德麻辣花生技术、黄飞红麻辣花生技术、淮盐花生技术、娘亲花生技术、奶油花生米、香酥黄豆技术等坚果炒货技术
炸好的油酥黄豆
材料：
黄豆200克（只找到这
香瓜子技术
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炸好的油酥黄豆
材料：
黄豆200克（只找到这么一点）。鸡蛋1个（用了三分之一）。面粉、花生油和盐各适量。
做法和步骤：
第l一步，把黄豆水管下冲冲，沥干。第二步，把鸡蛋打在碗里，搅成蛋糊。第三步，把鸡蛋倒入黄豆里三分之一（因为豆子太少了），给盐，搅匀，黄豆沾满蛋液。第四步，放面粉，分几次放，放一次拌一遍，直到粒粒黄豆包满面粉，互不粘连。第五步，黄豆和冷油一起下锅，中火烧到油里起小气泡，转小火。期间漏勺时而轻轻拨动油里的黄豆，使其受热均匀。第六步，炸到黄豆有炸响，外面金黄色，比较重色的金黄，就炸好了，用漏勺捞起来沥油。
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食品行业从小做到大的发展关键是产品力，产品力的核心基因是好配方！
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近几年随着人们生活水平的提高，吃货们奇思妙想的吃法，干货在农贸市场不断升温。一个新的领域发展会给人们带来无限的商机，可以也有他潜在的风险。在干货批发日益火热的今天，也会淘汰掉一些竞争力相对弱小的竞争者。处于竞争中的批发商们，现在唯—能做的就是提高自己的竞争力，让自己变得更加强大。
随着互联网的兴起，出现了很多干货信息网站。经营干货的商人不在少数，干货业已经是一个相当繁荣的产业，随着生活质量的提高，干货产业会更加发展壮大。
糖炒栗子科学配方
1、原料选择：要选择果实饱满，无虫蛀霉烂的栗子，个别栗子果壳坚硬，透气性差的要在栗子好的瓣扎一小口，起通气作用，以防在焖炒时产生自爆现象。
2、分级：将栗子按大中小的个等级分类后再进行炒制。
3、备砂：用清水洗浄砂石，晒干，用糖稀加茶油拌炒成熟砂备用。
4、配料：栗子20斤，熟砂20斤，糖稀半斤，茶油3钱，香精少量（茶油可用色拉油代替）。
5、炒制：先将熟砂炒热至烫手，加入栗子，将糖稀和茶油按比例分多次喷入滚筒内。切不可图省事，一次性喷入。关键要根据火候和生熟程度，喷入适量糖水，并灵活掌握喷水的次数，不可死板，总结经验，提高炒栗。栗子经过半小时左右连续焖炒即可炒熟。糖稀茶油的作用是滋润砂粒，便于翻炒并使栗子外观润泽光亮。
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