冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。跟“有机”一词一样，冰酒在不同 的有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经硬冰葡萄酿造的冰葡萄酒。冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间。但在正宗冰酒产地德国、法国、加拿大、奥地利和，冰酒的定义强调的是自然冰冻。《葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义
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冰酒（英语Icewine，德语Eiswein）顾名思义就是冰葡萄酒的意思。跟“有机”一词一样，冰酒在不同 的有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用采摘时已经硬冰葡萄酿造的冰葡萄酒。冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间。但在正宗冰酒产地德国、法国、加拿大、奥地利和，冰酒的定义强调的是自然冰冻。《葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。
在法国冰酒【Icewine】严格按AOC(法国法定命名产区制度)规定标准执行生产。按葡萄酒等级分类可分为：等是葡萄酒(Grande Crus),葡萄酒的酒标上有葡萄园的名称,如Montrachet等。第二等到是一级葡萄酒(Premiers Crus),在酒标上不但有教区的名称,而且也有葡萄产地的名称,如Nuites Saint-Georges-Les-Porets等。375ML冰酒瓶，750ML冰酒瓶生产厂家郓城县金鹏包装有限公司以客户所需为主要目标，在同行业中有着较好的口碑。第三等是村庄或教区地名监制酒,这类葡萄酒必须将教区的名称印在酒标上。第四等是波艮地地名监制葡萄酒。
冰酒美食篇二：国际名厨与冰酒上届美国大师赛迈克-韦尔在他的晚宴上的爱菜单中包括爱德华王子岛龙虾，红鲑鱼塔塔，肉，加拿大野草莓，佐餐的则是啤酒和加拿大冰酒。有很好的月光，有令人垂涎的佳肴。此时此刻，一杯上好的longlife加拿大冰酒佳酿会让月光更美，让我们的心更沉醉。冰酒美食篇一：冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。的很多菜式都能与葡萄酒搭配，因此在这里无法一一你列出所有的可能组合，而你可做更多的新尝试。以下为佳肴搭配：海鲜和贝类、鸡肉和猪肉、广东点心（蒸虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉、芋头角、烧鸭等）、熏鸭、烤鸭或酱鸭、四川菜、、牛肉烩面等特色面食、咖哩和其他辛辣食物等。
芒果布丁材料：鱼胶粉30克，白砂糖300克，热水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果酱600克。做法：1、将锅洗净擦干，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。2、放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。3、倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。原一千公斤的葡萄，约可产出七百公升的葡萄汁，糖份约占百分之二十。4、趁未变冷凝结时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温晾凉即成。好管家提示：布丁成否的关键在于鱼胶粉的选择，建议选用大超市购买的进口鱼胶粉，虽然价格比国产的翻几倍（80元左右/盒），但凝结效果好，关键是不会有杂味影响口感，而且，一盒足够用上一年。
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