菌包工厂化生产就是充分使用和整合现代机械设备，形成原料搅拌、装袋、灭菌、接种、养菌等生产流程工厂化流水线作业，生产的“菌包”既提高了菌包的生产效率，节省了人力，减少菇农一次性的投资成本，又减少了杂菌污染率，保证了菌包的质量。热水锅炉主要用于北方采暖，分为高温热水锅炉（热水温度为130℃或更高一些）和低温热水锅炉（热水温度在95℃以下），过去多半采用低温热水锅炉，今后要发
食用菌拌料机全自动
菌包工厂化生产就是充分使用和整合现代机械设备，形成原料搅拌、装袋、灭菌、接种、养菌等生产流程工厂化流水线作业，生产的“菌包”既提高了菌包的生产效率，节省了人力，减少菇农一次性的投资成本，又减少了杂菌污染率，保证了菌包的质量。热水锅炉主要用于北方采暖，分为高温热水锅炉（热水温度为130℃或更高一些）和低温热水锅炉（热水温度在95℃以下），过去多半采用低温热水锅炉，今后要发展高温热水锅炉，热水锅炉有自然循环和强制循环两种。菇农只要做好出菇管理环节即可，将劳动强度很大的配料、拌料、装袋等工序由工厂化生产企的机械设备完成，极大地降低了劳动强度。同时，菌包工厂化生产的建设，带动了行机械装备业的发展，装袋机、灭菌器、接种机等一大批机械设备企业普遍经营业绩良好。同时，菌包工厂化生产也有力带动了产地菇农的创收。
元代，我国zhu名的农学家王桢对香菇业所作之研究，可见其所著农书中之《菌子》篇。菇农只要做好出菇管理环节即可，将劳动强度很大的配料、拌料、装袋等工序由工厂化生产企的机械设备完成，极大地降低了劳动强度。王桢认为，栽培香菇，一者“可越年而获利， 利则甚博”；二者“可生食亦可烘干”，便于食用与运输；三者“深山穷谷之民，以此代耕”，可以解决山民的谋生出路，并认为这是“天茁此品”，乃上天对山民之所赐也。王桢作为农学家，他对农业文明所作的贡献至今仍为世人所称颂。他对各种农作物，以及农业所有产业，包括畜牧、养殖等均有十分深刻的观察，并记录于《王桢农书》。他在《菌子》篇中对香菇的描述，正是他于元朝皇庆二年(1313)前，在安徽旌德任县尹时，对在当地深山中浙江菇民利 用砍花法栽培香菇的调查研究。他得出上述研究结论令人深思： 香菇栽培，可以作为山区人民替代农耕的产业，而且获利颇大。其实也是他对山区生产方针的一种定则。如今，加上现代自动化的食用菌机械，为山区食用菌发展促活动。
食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌 要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如 秸秆、木屑和禽畜粪便等。
食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是一样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土 )→出菇（耳）→收获。有的种类只出一茬，有的可以出几茬。
栽培食用菌的方法主要有生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。菌丝短期缺氧时，能借助酵解作用暂时维持生命活动，但要消耗大量营养物质，菌丝逐渐衰弱老化，缩短寿命。所谓生料栽培，就是将培养料加水搅拌均匀后不再灭 菌或发酵而直接接种，然后在适宜环境条件下发菌出菇。目前可以 生料栽培的种类只有平菇、草菇和大球盖菇，其 他种类都不能生料栽培。 发酵料栽培是将各种原料拌匀后，按一定规格要求建堆，堆积发酵，当堆温达一定要求后，进行翻堆，一般要翻 3~5次，然后在自然条件下接种，在适宜环境条件下发菌出菇。 凡可生料栽培的种类都可进行发酵料栽培。必须使用这一方法的都是蘑菇属的各种，如双孢蘑菇、大肥菇、巴氏蘑 菇（姬松茸），草菇、平菇、鸡腿菇等也常应用此法。 熟料栽培是指将培养料装入一定大小的容器，常用塑料袋，然后进行常压或高压灭菌，将培养料内的生物全部sha死 。冷却后经无菌操作接种，在适宜环境条件下发菌出菇，如香菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳、白灵菇等都是 样栽培的。
此外，一些共生菌类，如松茸、牛肝菌等非腐生菌类，用上述任何方法都不能栽培出菇。但是由于其美味，市场价 格好，为了增加状态的采集量，人们进行了半人工栽培。所谓的半人工栽培，就是人工接种在自然发生的场所 ，增加菌丝生长量，促使子实体多发生。
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