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静电油烟净化器其工作原理是对不带电的微粒需要通过电场自身在污浊气体入口处放电使污浊气体中的不带电微粒强制带电的，而在污浊空气环境放电中会产生大量的臭氧以及氮氧化合物，造成对环境二次污染。放电会产生高温，而油烟主要成分是碳水化合物，在放电时产生的热量足以让碳水化合物碳化，碳化后的气体体积增大又增加电极板的吸附难度，所以
静电式油烟净化器低空型
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使用合格的电线电器、厨具和油烟净化器，应按照说明使用电器，厨具和油烟净化器。不能超负荷使用厨房用电设备，并经常检查接线是否完好。如果发现老化或磨损，应及时更换，以防止电气设备短路引起的火灾。常备灭火器材，商用的厨房内应配备一定数量的干粉灭火器和石棉毯，用来扑灭厨房火灾。消防器材应放置在明显部位，以备情况紧急时使用。排烟管道，排烟管道也不容忽视，由于常年烟熏火燎，管道内壁很容易积下厚厚的油渍，厨师烧菜时经常用大火烹炒，火苗蹿得很高，很容易引燃管道内的油垢。
UV 光催化设备工作原理：
1、本产品利用的高能高臭氧 UV 紫外线光束照射有机废气，裂解有机 废气如：VOC 类，、、二的分子链结构，使有机高分子化合物的分 子链在高能紫外线光束照射下，降解转变成低分子化合物，如 CO2、H2O 等。
2、利用高能高臭氧 UV 紫外线光束分解空气中的氧分子产生游离氧，即活 性氧，因游离氧所携正负电子不平衡所以需与氧分子结合，进而产生臭氧。 UV＋O2→O-+O＊ (活性氧) O+O2→O3(臭氧)，众所周知臭氧对有机物具有 极强的氧化作用，对有机废气及其它刺激性异味有的清除效果。
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