如何购买商用电磁炉
越来越多的客户选择商用电磁炉产品。同时，也给很多客户带来了困惑；一不小心可能就会买到存有很多缺陷的厨房用具；现在市面上很多的商用电磁炉都是由制造商提供零件组成然后销售，根本没有售后质量保护。下面我们从六个方面带大家来判断商用电磁炉的优缺点：
一、听声音
打开电源并启动机器，除正常的散热风扇声音外，无其他噪音和电流声音。
单眼大锅灶厂商
如何购买商用电磁炉
越来越多的客户选择商用电磁炉产品。同时，也给很多客户带来了困惑；一不小心可能就会买到存有很多缺陷的厨房用具；现在市面上很多的商用电磁炉都是由制造商提供零件组成然后销售，根本没有售后质量保护。下面我们从六个方面带大家来判断商用电磁炉的优缺点：
一、听声音
打开电源并启动机器，除正常的散热风扇声音外，无其他噪音和电流声音。
二、按钮测试
检查每个按钮功能是不是都能正常工作，及时排除有关故障。
三、安全性测试
在工作状态下移开锅具自动报警和自动断电功能是否及时稳定；按下急停开关能不能紧急停止电磁炉的运作。
四、火力功率显示
对商用电磁炉的火力显示器和功率显示器进行检查是非常重要的。厨师主要依靠显示器来控制火力。在检测过程中，多次改变电磁炉的功率，以观察显示器的灵敏度。
五、测试锅具适应性
为了测试恢复加热时间是否正常，在加热的过程中重复取锅放锅的动作。正常情况放回锅3秒即可恢复加热；超过5秒说明该机器的适应性能不好。
六、试验温度控制
检查商用电磁炉是否有100℃温区设计，煮沸后水设定在100℃时是否能保持沸腾状态；温度设计不当会导致燃烧隐患，因为许多内部保护功能都是基于温度监测。
为什么电磁炉有的锅具不能使用？
目前市面上的商用电磁炉都有锅具自动检测是否带磁功能，它通过相关传感器和主控IC电路来实现，能够分辨出电磁炉是否有锅具和材料是否符合要求，如果不符合要求的锅具电磁炉无法加热。如果把一些铝、铜、铝合金、陶瓷砂锅等材料的锅具放在电磁炉上，电磁炉便会发出声音报警，这是什么原因导致的呢？
如果知道了商用电磁炉的工作原理，就明白为什么有的锅不能再电磁炉上使用了。我们知道商用电磁炉采用的是磁场感应的加热原理，而非磁性物体放在电磁炉上无法切割磁场。还有的材质虽然带有磁性但如果磁性过小也无法使电磁炉正常工作。不带磁性的锅具是不能在电磁炉上使用的。
通过以上的介绍相信您已经知道为什么电磁炉有的锅具不能使用了，要让锅在电磁炉上能够使用必须满足的条件是：锅的材质必须带有磁性。
如何知道商用电磁炉厂家不？
不根据实力、研发、生产、口碑，行业专注时间来判定
要说到，还得从以下几点去看：
1、讲究技术的专注度，有多年技术沉淀的厂家生产的产品肯定是没话说的，不是所有的商用电磁炉厂家都专注电磁加热技术；
2、产品的主要配置，（商用电磁炉机芯、线圈等）用料：微电脑数字芯片，进口IGBT，元器件，高频纯铜线盘，1.2mm加厚一体折弯面板；
3、厂家测试工序：出货前有的测试流程，模仿高温，高湿厨房环境，将一切可能出现的问题遗留在厂家；
4、厂家有一套完善的服务流程；
5、行业影响力也是其中一点。
商用电磁炉与传统炉灶相比的主要优点：
1.更节能（热效率很高）电磁炉的优势首先表现在它的热效率极高，能够达到95%。
2.更安全（无明火烹调好处多）在使用过程中既不会产生明火，电磁炉本身更不会发热。
3.更环保（卫生、清洁）工作时无火烤，尤其是在夏天操作，清爽舒适。
4.更（温度控制准确）电磁炉可以根据用户不同的烹饪要求，灵活且准确的控制发热功率及烹饪温度。
5.更多能（煎、炒、炸、煮、炖全能）电磁炉无疑是煎、炒、炸、煮、炖的全能，可很大限度地节约厨房空间，安装搬迁轻巧方便，又没有辐射及漏电的危险。
6.更方便（操作简单外形秀丽）操作方便，电磁炉只需几个按钮便可完成操作。
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