红薯秒变淀粉,原来是红薯淀粉生产线的功劳
我国红薯资源十分丰富,是世界上较大的红薯生产国,南至海南,北至东北均有广阔的红薯种植面积,在鲜薯加工中,用于淀粉加工的比例较大,淀粉再进一步加工成粉丝、粉条、粉皮等食品和其他制品。
粉丝的质量取决于优良的制作工艺和的原料保障,红薯淀粉是基础的原料保障,而这些离不开的红薯淀粉加工设备。
红薯淀粉生产线-红薯
江西木薯淀粉机价格
红薯秒变淀粉,原来是红薯淀粉生产线的功劳
我国红薯资源十分丰富,是世界上较大的红薯生产国,南至海南,北至东北均有广阔的红薯种植面积,在鲜薯加工中,用于淀粉加工的比例较大,淀粉再进一步加工成粉丝、粉条、粉皮等食品和其他制品。
粉丝的质量取决于优良的制作工艺和的原料保障,红薯淀粉是基础的原料保障,而这些离不开的红薯淀粉加工设备。
红薯淀粉生产线-红薯
鲜红薯生产淀粉,有传统手工制作和现代化机械生产两种方式。在一些农村山区,受环境、人力、经济等条件因素限制,当地农民还是坚持手工制作红薯淀粉。然而随着红薯产业科技进步,新型红薯加工机械的研制和推广,引发了红薯淀粉加工设备工业的技术革命。
将朴实无华的红薯转变成白净细腻的红薯淀粉,需要经过哪些工序呢?
首先,将大量、淀粉含量高的鲜薯集中后多级清洗,充分清除表面泥沙。
其次,将洗净的红薯粉碎过滤,运用的红薯淀粉设备,完成薯类原料的充分粉碎与筛分,使淀粉浆液与薯渣分离,提高滤净率,避免淀粉提取过程中氧化褐变,便于后续生产出洁白细腻的淀粉。
再次,经过粉碎过滤后的淀粉需要进行除砂除泥操作,这个环节,决定了淀粉成品的口感以及淀粉的。这道工序能够充分去除淀粉中细微杂质颗粒,保障淀粉。
从次,进行淀粉浓缩精制工序,自动化淀粉生产线取代了传统沉淀工艺,提高加工效率和淀粉质量。
将精制后的淀粉浆进行脱水干燥。将淀粉浆脱水,能有效提高淀粉净度。脱水后淀粉便于烘干,保证淀粉成品。
淀粉机械设备生产制作薯类淀粉更加节能、安全无添加剂、健康环保、节省人力、提率。薯类深加工设备的研发与制造是对传统手工制粉工艺的升级和超越。省时省心又省力
经历重重关卡、道道精细工艺后,洁白细腻爽滑的红薯淀粉就这么出来了,是不是很神奇?
红薯淀粉的机械化加工主要有三种方法:一种是涂布成型式,一种是漏粉式,一种是挤出式。
涂布成型工艺流程:精制淀粉原料--调浆--涂布--糊化脱布--预干--时效--切丝成型--干燥--包装--成品粉条,从鲜粉到成品加工时间只需2小时,实现时效可控化,大幅恢复鲜红薯核心功能。
涂布成型粉条工艺原料:精制红薯淀粉、水。
1、调浆:加水至120%淀粉颗粒充分吸水溶胀2倍,采用密闭式管道高速均质处理,使淀粉短时间融合、交织,活化到鲜红薯中淀粉的颗粒状态,以质口感还原。
2、涂布、糊化、脱布:淀粉浆料连续不断的平铺于蒸带上,8公斤饱和湿蒸的多维度立体形遂道式熟化,让粉条的糊化度达到极限,让劲道的鲜粉口感得到自由释放。
3、预干、时效:回旋式干燥,让淀粉分子自由重排,短时间内完成老化过程还原了鲜薯粉条的口感(可比传统挤压工艺缩短10倍时间)
4、切丝成型、干燥:全自动化切丝,定型,密封干燥,升级了传统粉条的挂晒环艺中的污染。
红薯淀粉机设备介绍
综合国内外制粉设备的优点研制生产的适于农户分散加工使用、投资较小的一种薯类制粉设备,适合加工马铃薯、红薯、木薯、红薯干等薯类;蕉藕、葛根、百合、山药等各种块茎植物类,是淀粉加工企业、粉条粉丝加工企业、农户等加工红薯、土豆等薯类淀粉的理想设备。
红薯淀粉机设备特点
薯类淀粉分离机可以将红薯、土豆、山药等薯类一次性加工成淀粉,然后把淀粉提取,浆渣分离,之后用来做粉条、粉丝、或淀粉再次加工其它产品,也可以称之为红薯淀粉机、土豆淀粉分离机。
具有性能可靠,结构合理紧凑,使用安全方便,磨碎、分离、排渣一次性完成,并且同时完场浆渣分离作业,适用于薯类作物的淀粉加工。本机具有节能,使用机动灵活等特点。
红薯淀粉设备结构
主要采用机壳、猬式辊、主轴、底座、过滤网等组成,结构简单、布局合理,采用220V/380V电压,家用照明电都可以带动,方便、省时,排渣一次性完成,并且同时完成浆渣分离作业,适用于薯类作物的淀粉加工。
撇缸和坐缸:兑浆后约静置20~30分钟,使沉淀完成,即可进行撇缸。将上层清泔水及蛋白质、纤维和少量淀粉的混合液取出,留在底层的为淀粉。在撇缸后的底层淀粉中加水混合,调成淀粉乳,使淀粉再沉淀。在沉淀过程中起酸浆发酵作用,称坐缸。坐缸时应控制温度和时间。
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