将紫薯粉、糯米粉、细砂糖、无铝泡打粉倒入一个大碗内，用筷子先简单混匀一下。这里泡打粉也可以用1克小苏打替代。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。接着把180克的清水缓慢倒入碗内，一边倒入，一边用筷子搅拌成面疙瘩状，待水全部倒完后，下手揉成柔软且光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置20分钟。这里水的用量不是的，
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将紫薯粉、糯米粉、细砂糖、无铝泡打粉倒入一个大碗内，用筷子先简单混匀一下。这里泡打粉也可以用1克小苏打替代。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。接着把180克的清水缓慢倒入碗内，一边倒入，一边用筷子搅拌成面疙瘩状，待水全部倒完后，下手揉成柔软且光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置20分钟。这里水的用量不是的，因为不同牌子的糯米粉，吸水率有差别，所以根据自己面团干湿状态，酌情增减。众旺麻球粉批发商服务热线。
20分钟后，将面团取出，均匀的分割成23等份，然后盖上保鲜膜，防止被风干，取一个小面团，将它按扁，然后放上豆沙馅，我的豆沙馅一个是8克重。这里的豆沙不要太湿，会让麻球空心状态受影响。而且包裹馅料的麻球制作起来也更加的方便，有馅料在里面支撑也不容易塌陷，成型的状态也是比较好看的。然后包好即可，包好后将它搓圆一些。因为现在是夏天，空气比较干燥，如果你的面团有些许干，不好操作的话，在手掌心拍点水就可以了。众旺麻球粉批发商服务热线。
这道葫芦形的豆沙麻团，每个仅拇指大小，成菜在盘中立上一圈“栅栏”，再围上绿叶和鲜花，将麻团放在其中，仿佛一个个还结在藤蔓上的“宝葫芦”，生动可爱，十分精致。锅入宽油烧至三成热，用漏勺托住麻球生坯下入油锅，一只手拿住漏勺柄，另一只手拿手勺朝一个方向转圈式碾压麻球坯，每转10圈翻一次面，坯子随之越碾越大。澄面200克、生粉50克纳入盆中，添开水80克制成烫面，略晾凉后再加澄面100克、高筋面粉50克，依据面团软硬程度酌量添少许凉开水，揉匀制成光滑面团，以不沾手为佳。众旺麻球粉批发商服务热线。
将面团下成每个为10克的剂子，按扁擀成圆饼状，填入成品豆沙馅5克，收口揉圆，放入铺有白芝麻的托盘中来回滚动，取出用手轻压面团使表皮芝麻粘紧，捏成葫芦状，入五成热油中炸至色泽金黄即可。二次加面时添少许高筋面粉是为了增加一定的延展性，使面团更易塑形；添凉开水是为了调试面团的温度和软硬度，便于用手操作。麻球关键的就是它上面的芝麻，很多人在炸麻球的时候，炸着炸着就导致麻球表面的芝麻全部掉的差不多了，这问题就在于没有用水打湿下表面，再去沾芝麻。炸制过程中要用手勺不断翻动麻团，防止受热不均匀影响成菜色泽。众旺麻球粉批发商服务热线。
麻球关键的就是它上面的芝麻，很多人在炸麻球的时候，炸着炸着就导致麻球表面的芝麻全部掉的差不多了，这问题就在于没有用水打湿下表面，再去沾芝麻。糯米粉250克，澄面50克，白糖75克，猪油50克，紫薯泥200克，黄油50克，马苏里拉芝士100克。这款包子从馅到皮都有亮点：外皮以竹炭粉和面，刷一道金粉，黑配金的外观耀眼夺目；馅料则告别传统的奶黄流沙馅，而是以葡萄糖浆、芝士粉和瓜子仁调制，奶香、微甜、微咸，夹杂瓜子的脆香，美味独具。众旺麻球粉批发商服务热线。
低筋面粉500克纳入盆中，加入竹炭粉5克，倒入化开的糖水和成面团，用压面机压制均匀。竹炭面团下成剂子，揉匀后擀薄，包入适量芝士流沙馅，收口成包子状，放入纸杯中。刚炸好的麻球口感是吃的，放凉之后外皮会变得有一点软，没有酥脆的感觉了，会更加的粘软一些。将做好的竹炭包摆入托盘，常温下饧发1-1.5小时，待包子发至原先的三倍大时入笼旺火蒸7分钟，取出待用。食用金粉加少许清水和匀，刷到竹炭包上，每三个为一份装盘上桌。众旺麻球粉批发商服务热线。
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