农药残留类型:
一般来说，残留在蔬菜上的农药分成表面型与系统型两种。表面型指的是喷洒在植物表面，直接作用于表面或是接由表面吸收的作用机制。系统型农药则指透过植物根部吸收，转移分散到植物全株的作用机制。表面型的残留；可以借着大量清水的冲洗或光照来降解，系统型的残留；则无法藉由大量清水的冲洗来去除，部分是可藉由放在阴凉通风处一段时间后，让植物内残留的农药得以降解。
农药残留检测剂厂
农药残留类型:
一般来说，残留在蔬菜上的农药分成表面型与系统型两种。表面型指的是喷洒在植物表面，直接作用于表面或是接由表面吸收的作用机制。系统型农药则指透过植物根部吸收，转移分散到植物全株的作用机制。表面型的残留；可以借着大量清水的冲洗或光照来降解，系统型的残留；则无法藉由大量清水的冲洗来去除，部分是可藉由放在阴凉通风处一段时间后，让植物内残留的农药得以降解。
为什么吃蔬菜？
传统的七大类营养素加现代的成千上万种植物所含化学物质的存在都不足以概括蔬菜的好，因为它们的天然搭配只有在原生态的物产上才能获得。因此，每一棵小菜、每一个果实都是那么奇妙，根本不是维生素你高我低那么简单。所以，只有经常吃、吃，才能完整地获取来自蔬菜的滋养。
很多人爱吃豇豆、大白菜、圆白菜、菜花、小白菜、苋菜、辣椒和茄子，同样害虫也爱吃，特别是豇豆和茄子。因而这些蔬菜存在农药残留的问题，影响了食用的安全。而南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱、茼蒿、大葱、香菜、生菜、西红柿等蔬菜因为无须为驱赶害虫施药，自然就安全得多。
(1)化学速测法，主要根据氧化还原反应，水解产物与检测液作用变色，用于有机磷农药的检测，但是灵敏度低，使用局限性，且易受还原性物质干扰。
(2)分析法，主要有分析和酶分析，的是酶联分析(ELISA)，基于抗原和的特异性识别和结合反应，对于小分子量农药需要制备人工抗原，才能进行分析。
农药残留检测方法的选择
① 农药的理化特性、分析任务的要求、样品的性质及样品来源;
② 单残留或多残留方法;
③ 残留、方法检测限以及方法总误差;
目前农药残留检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：生化测定法和色谱检测法。其中生化测定法中的酶抑制率法由于具有、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，
农药残留检测仪内置智能操作系统，广泛用于水果、蔬菜等农产品中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的检测。检测采用中的酶抑制率法，是国内较灵敏、和准确的检测方法。
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