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风冷插盘冷冻柜安装
在冷冻柜冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成的冰晶分布不均匀会破坏细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品的降低。所以在食物被速冻的过程中，首先打开冷冻柜的冷冻开关或将温度控制器调至低档，运行一段时间，放入食品前使柜内温度足够低。再
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风冷插盘冷冻柜安装
在冷冻柜冷冻过程中，细胞外溶液首先产生冰晶，在蒸汽压作用下细胞内的水流向细胞外的冰晶，这时形成的冰晶分布不均匀会破坏细胞壁，造成细胞质外流，进而引起食品的降低。所以在食物被速冻的过程中，首先打开冷冻柜的冷冻开关或将温度控制器调至低档，运行一段时间，放入食品前使柜内温度足够低。再将食物洗净晾干，分装与食品袋中，扎好口，平摆于冷冻室中，尽可能接触蒸发器表面，速冻数小时，至食品完全冻实冻透后，关闭速冻开关，或将温度调节器调。
预成型冷冻面团主要就是甜面团和起酥面包，现有技术较成熟；店铺对技术要求简单，只需要判断醒发状态。流动效率好，店铺保管所需空间比较小，通常采用自然解冻。预醒发冷冻面团主要是小型法包和牛角包，现在有少量客户开始使用这项技术，这项技术对店铺技工技术要求低，一般操作工都可以完成操作。店铺可以多次烤制，随意调整数量，操作及其简便，极大地满足了饼店面包新鲜出炉的需求。
预烘烤冷冻面团主要是冷冻披萨以及少量欧式脆皮面包，使用范围较少；在商超流通环节广为销售的披萨半成品，在咖啡厅，餐厅等用户使用的配餐也较多。全烘烤面包主要是各类汉堡等制作三明治产品的面包，作为咖啡厅，连锁西餐厅的原材料和一些酒店的早餐配餐，在医院和学校配餐系统也有发展的潜力。对于的冷冻面团工厂来说，成本的优势必须明显，产品必须稳定，冷冻保存期长（一般冷冻保存期3-6个月）。
风冷插盘冷冻柜安装风冷插盘冷冻柜安装
6.高光彩钢设计，铝合金门框，易清洁不变形，外观豪华，款式新颖；
7.用中空钢化玻璃，柜体内均为彩钢喷涂板，抗腐蚀高，美观易清洁；
8.宽气候带（ST）设计，适用范围广；
9.内置12伏LED照明灯，防水性能，更加节能省电；
10.微电子处理器，准确控温，误差更小，操作更简便，液晶数字清晰显示温度；
11.豪华透明灯箱，自由更换画面，立体展示；
12.冷气循环系统，内设多位出风口，将冷气循环于柜内的每一个角落，均衡室内温度。
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