企业视频展播，请点击播放视频作者：南京功茂机电设备有限公司
建立厨房有什么意义
1.规模效应带来的利润率增加
2.标准化运作带来的可行性
3.形象带来的价值
4，食品安全更可控
1，锁定操作必须把握统一管理的实质性问题，并结合餐饮业生产经营的特点，积极拓展，形成一定的规模，这是产业链的前提。建立厨房，实行统一配送，通过各种渠道提高餐
厨房用具
企业视频展播，请点击播放
视频作者：南京功茂机电设备有限公司
建立厨房有什么意义
1.规模效应带来的利润率增加
2.标准化运作带来的可行性
3.形象带来的价值
4，食品安全更可控
1，锁定操作必须把握统一管理的实质性问题，并结合餐饮业生产经营的特点，积极拓展，形成一定的规模，这是产业链的前提。建立厨房，实行统一配送，通过各种渠道提高餐饮业的科技水平和管理水平，是餐饮业实现标准化连锁经营的必要条件。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。只有这样才能在规模基础上实现规模效率。
2.建立厨房是统一加工的必要保证餐饮业链条的一个问题是餐具不能均匀加工，导致同一品种的食量不稳定。大多数食品对热敏感，大多适合热食，这决定了像其他工业产品和工业生产的罐头食品一样不可能集中生产和分散供应。目前，大多数行业都在现场进行初步处理。在客户订购后，他们已准备好进行烹饪和销售。主人亲自掌握热量并控制原材料的比例。由于主观因素的影响，所生产的菜肴从原料规格到颜色和味道各不相同，甚至同一主人在不同时间生产的菜肴也有质量差异。如果能够处理好食堂厨房的下水，经营者就不用担心下水是否堵塞、是否有异味的问题了。另一方面，西餐和国外快餐，每家店的质量基本相同，食品的外观质量也差不多。原因是生产的标准化和统一化。配送中心（厨房）的建立是标准化和统一化的前提和保证。
“厨房”模式的探索始于2007年6月“广州日报”由移动新闻部成立。随后，2014年8月18日，综合深化改革领导小组第四次会议审议通过了《关于推动传统媒体和新兴媒体融合发展的指导意见》，将媒体整合纳入发展战略。在此基础上，主流媒体开展了“厨房”的探索和发展。在2015年的两会期间，人民日报推出了“厨房”，一个全媒体报道测试场地，然后新华报媒体集团宣布将建立自己的“中心”。由于主观因素的影响，所生产的菜肴从原料规格到颜色和味道各不相同，甚至同一主人在不同时间生产的菜肴也有质量差异。厨房式全媒体报道平台表明，厨房模式将成为新老媒体融合的发展趋势。
厨房的特点：
首先，编辑，广播和发行的整合，生产过程全部是开放的，一个集合，多代，多个发布。在厨房的整体结构中，主编社调度中心是指挥中心，整个生产网络的核心，以及厨房的“大脑”。它负责主题的总体规划，生产过程的命令以及终的编译和推广。编辑和联动链接平台是一个恒久性的运营组织。它由一个访谈中心，一个编辑中心和一个技术中心组成。每个团队成员都来自报纸，网络，终端和微观部门。根据需求组，组建了不同的移动团队，并跟随主编社调度中心的指挥官。新闻网站多元化收藏，所有信息统一到后台新闻库，负责编辑可以自由选择信息，达到多次发布同一材料的目的，激发各渠道的积极性，促进改善内容质量和产品更加多样化。其次，以数据，移动和智能融合云为技术基础，形成全媒体技术系统，旨在为所有新闻线索，主题选择规划，通信效果和运营效果提供数据支持。与传统的记者发现类型的线索相比，厨房的数据库使其能够在整个网络上实时捕获数据，即时呈现和筛选和分析热点。事件发生后，编辑们将赶到前线探索。信息，新媒体优先考虑信息的发布，随后的报纸深度挖掘，全方面的媒体报道，以及终与观众进行情感互动的情感过程。大多数食品对热敏感，大多适合热食，这决定了像其他工业产品和工业生产的罐头食品一样不可能集中生产和分散供应。归根结底，基于数据，移动和智能的技术是使技术更简单，更方便，更便宜。厨房的技术解决方案是媒体融合云。第三，厨房不于媒体内部的整合与发展，而是一种新的内容生态学，具有开放性和协作性。目前，人民日报“厨房”与河南日报，湖南日报等当地媒体建立了一系列合作，共享内容资源和协同生产，技术推动大数据，云计算，数据等技术。可视化。在传播过程中，我们将开放厨房共享资源的整合和传播，并帮助当地厨房加强整合过程。
（作者： 来源：）
