食用油冻后呈现几种不同的形态
天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，所以其冻过程是一个渐进过程，食用油冻后也会呈现出几种不同的形态，如白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等；如果是调和油，冻后的状态更是复杂多样。这些都是正常的物理现象。一
非转基因大豆油供货商
食用油冻后呈现几种不同的形态
天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不一，所以其冻过程是一个渐进过程，食用油冻后也会呈现出几种不同的形态，如白色絮状物、不透明黄色糊状、白色沉淀、白色结晶等；如果是调和油，冻后的状态更是复杂多样。这些都是正常的物理现象。一般来说，油脂产品从透明转为发蒙，或者出现絮凝状沉淀物甚至结冻，根据油脂品种不同，有几种可能性：油脂产品中含有高熔点的脂肪。常温下液体的“油”由于含有一定量高熔点的固脂，在较低温度下，会慢慢析出，使油品粘度增加，而出现发蒙、结冻等现象，这种情况属于油脂正常的物理性状变化，对油本身、营养等均无影响。
小心掉进吃油的陷阱
陷阱1：我喜欢吃油炸食品，早餐在小摊上吃点油条或油饼就完事了。
提示：为了保持足够油量和减少成本，不少小摊总舍不得将用过的油倒掉，而是反复用上多次。“回锅油”中含有大量聚合物，易引起，还可能导致!不要吃街边小摊上的油炸食品。
陷阱2：胖人需要减肥，所以不吃油。
提示：油脂摄入过多会加重肥胖，但适量的油不仅能提供人体所需的脂肪酸，促进人体吸收脂溶性维生素，还能软化食物纤维，提供饱腹感。即便在节食减肥的时候，每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能维持胆汁正常排出，同时避免因为必需脂肪酸的不足损害皮肤健康。
在购买桶装食用油时要注意哪些问题
1.尽量选购度、市场占有率较高的产品.选购时要注意产品标签上有无QS标志、食用油公司名、食用油厂址、等级、生产日期、保质期等内容.
2.选购桶装食用油首先要看桶口有无油迹,有则表明封口不严,会导致油在储存过程中被氧化,其次还要看桶底有无沉淀,加工精度低的油放置一段时间后,必然会出现不同程度的沉淀.
3.看生产日期和保质期,保质期大于一年以上的,一般要加剂.另外,不要选购差一两个月就到保质期的油.因为经日光长期照射的油脂,实际在保质期内就已经下降不少.
4.家中人口少,又很少开火的家庭,建议购买小容量的桶装食用油.
吃新鲜油的小技巧
1.买油的时候选择生产日期比较近的,越近越新鲜.
2.买小包装油,按照每人每天用油量25～30克折算,以一个半月能使用完的量为宜.比如两位老人在家,尽量买1.8升以下的包装,如果是经常在家吃饭的三口之家可以选购2.5升的食用油.
3.如果为了图方便或划算买了大桶油,可以倒入一部分至控油壶,再将大桶用胶带密封好,放在阴凉干燥避光的地方,这样也在3个月内用完.
4.如果选择分装小瓶再食用,分装到干净的小瓶中,要注意瓶子应干燥,不能带水,棕色玻璃瓶.
5.食用油应放在远离灶台处,因为反复接触高温和火光对于油脂的保存是极为不利的.
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