现代的信息技术也为厨具新品的合作开发提供了信息交流、技术协调的平台。1、策划：做厨房工程的步是工程策划，这涉及到餐饮类型的具体定位，看你经营的餐饮项目是什么，具体是酒店、饭店、还是厨房，根据具体的餐饮类型定位来策划。合作开发既满足了厨具公司客户的特殊需要，也为厨具企业增加了产品品种、晋升了产品，使厨具开发商和制造商企业形成双赢。在当前的社会背景下，厨具开
商用厨具供应商
现代的信息技术也为厨具新品的合作开发提供了信息交流、技术协调的平台。1、策划：做厨房工程的步是工程策划，这涉及到餐饮类型的具体定位，看你经营的餐饮项目是什么，具体是酒店、饭店、还是厨房，根据具体的餐饮类型定位来策划。合作开发既满足了厨具公司客户的特殊需要，也为厨具企业增加了产品品种、晋升了产品，使厨具开发商和制造商企业形成双赢。在当前的社会背景下，厨具开发商和厨具制造商企业的合作很重要，通过合作开发，使双方设计开发的互相协作成为一种联合体，互补余缺去面临市场。
厨房的灯光：餐厅的灯光重文化，厨房的灯光重实用。厨房设计的好坏，科学合理与否，不仅影响到饭店的直接投资和菜量，也会牵涉到出菜的速度，工作效率的高低，而且对厨房生产能力及员工人数产生长远的影响，厨房设计不能简单地顺其自然，草率定案。这里的实用，主要指临炉炒菜要有足够的灯光以把握菜肴色泽;案板切配要有明亮的灯光，出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。厨房灯光不一定要像餐厅一样典雅、布局整齐，但其作用不可忽视。
南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，事业单位食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。
如何合理设计商用厨房设备工程布局？南京宇杰告诉您：
1、考虑物流、气体流向、信息流向、融合几个流做到一个流。
2、分区操作分区卫生控制;一般我们在这里采用三区卫生控制(污染区、清洁区、控制区)或五区卫生控制(污染区、准清洁区、清洁区、高标清洁区、缓冲区)采用区域分隔气流分隔气流倒流等手段进行控制。
3、单元生产产能评估——要做到单元产能之间的平衡!从而保证生产的连续性。
4、动线设计;这里就要先预估出你的一个生产的时间。
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