消化系统digestive system由消化管和消化腺两大部分组成。消化管是一条自口腔延至的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、（十二指肠、腔肠、回肠）和大肠（盲肠和结肠、直肠）等部。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借导管，将分泌物排入消化管内
肝和胆的发生
胚胎发育至第
鼠肝部分切除模型
消化系统digestive system由消化管和消化腺两大部分组成。消化管是一条自口腔延至的很长的肌性管道，包括口腔、咽、食管、胃、（十二指肠、腔肠、回肠）和大肠（盲肠和结肠、直肠）等部。消化腺有小消化腺和大消化腺两种。小消化腺散在于消化管各部的管壁内，大消化腺有三对唾液腺（腮腺、下颌下腺、舌下腺）、肝和胰，它们均借导管，将分泌物排入消化管内
肝和胆的发生
胚胎发育至第4周初，前肠末端腹侧壁的上皮，形成一个向外突出的囊状突起，称肝憩室（hepatic diverticulum），是肝与胆的始基。肝憩室迅速增大，很快长入原始横隔，其末端膨大，并分为头、尾两支（图22－8）。头支较大且生长迅速，其上皮细胞增殖，形成许多细胞索并分支吻合，是为肝索。肝索上下叠加，形成肝板。肝板围绕静脉呈状排列，形成肝小叶。肝板由2～3层肝细胞组成，胎儿后期逐渐变为单层肝细胞。胚胎第2个月，肝细胞之间形成胆小管，内胚层上皮也相继形成肝内胆管。原始横隔中的间充质分化为肝内结缔组织和肝被膜。
胚胎肝的功能上分活跃。第3个月，肝细胞开始分泌胆汁，并开始生物转化等功能。第6周时，造血从卵黄囊壁迁入肝，并开始造血，主要产生红细胞。也可产生部分粒细胞和巨核细胞。第6个月后，肝内造血组织逐渐减少，出生前肝基本停止造血。应用分离的胎肝造血可几种。胎肝很早就开始合成和分泌白蛋白等多种血浆蛋白质，还合成大量甲胎蛋白（α-fetal protein, αFP）。第6个月前，几科所有的胎肝细胞都能合成甲胎蛋白，此后逐渐减少。出生后很快停止合成甲胎蛋白。
消化系统的大体解剖结构实验
腹膜与腹膜腔
用切开腹腔的标本观察。腹膜是覆盖于腹腔壁、壁、腹腔和脏器表面的一层光滑的浆膜。腹膜可分壁腹膜和脏腹膜。壁腹膜衬在腹壁和盆壁的内面；脏腹膜覆盖在脏器表面。壁、脏腹膜之间的狭窄间隙为腹膜腔，其中有少量浆液。
在空肠、回肠、横结肠、乙状结肠和腹壁之间有腹膜连结，即为肠系膜在胃和横结肠之间的腹膜富于脂肪，它向下呈围裙状遮盖在横结肠和的前面，为大网膜。
消化系统的显微结构观察实验
胃
取猫或狗的胃体部切片（H－E染色），并结合胃组织结构模型重点观察胃底腺的结构。
（一）低倍镜观察
区分粘膜、粘膜下层、肌层及外膜四层。可见胃的粘膜面呈状的粘膜隆起为粘膜皱璧，它由粘膜及粘膜下层组成。
1．粘膜 表面为单层柱状上皮，上皮凹陷形成短而阔的胃小凹。上皮细胞的顶部胞质内含有粘原颗粒，在H－E染色切片中此颗粒被溶解，使顶部呈空泡状。
固有层为疏松结缔组织，其中有大量胃底腺，排列紧密，故腺间固有层结缔组织很少胃底腺为单管腺或分支管状腺，开口于胃小凹。在切片上，胃底腺被切成纵、横、斜各种切面
粘膜肌层较薄，为内环肌、外纵肌的平滑肌。
2．粘膜下层 为疏松结缔组织，含有丰富的血管和神经。
3．肌层 很厚，由平滑肌组成，分内斜肌、中环肌、外纵肌三层。前两层界限不易分清。
4．外膜 为浆膜，即在薄层的疏松结缔组织外还覆有一层单层扁平上皮（间皮）。
（二）高倍镜观察
观察组成胃底腺腺泡的几种细胞。在H－E染色切片中只能区分以下三种细胞：
1．壁细胞 很大，近似圆形。胞核大而圆，位于。胞质为强嗜酸性，被伊红染成深红色。
2．主细胞 位于壁细胞之间，数日，呈柱状。胞核圆形，位于细胞基部。胞质嗜碱性，染成蓝色，细胞界限不清楚。
3．颈粘液细胞 数量少，位于腺的颈部，多呈楔状，胞核扁圆，位于细胞基部，胞质着色浅。
（三）观察壁细胞和主细胞的电镜结构
用胃底腺的透射电镜图片观察。壁细胞胞质中有迂曲分支的细胞小管，管壁与细胞顶面的胞膜相连，有微绒毛，线粒体丰富，其他细胞器不发达。主细胞的核周有大量粗面内质网与发达的高尔基复合体，胞质顶端有许多圆形的酶原颗粒。
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