冷库建造的要求
冷库建造对抽气系统的要求：冷库中所贮藏的食品会吐出C02，因此冷库建造需要抽气系统，能抽出C02，给库内换气。
冷库建造对制冷系统的要求：冷库选择适合的制冷系统的十分重要的，大家都知道，冷库是通过人工制冷来获得冷量的。如今制冷系统采用的是完整的压缩机制冷系统，如今制冷系统压缩式运用为广泛，由制冷压缩机、冷凝器、节流阀、蒸发器四个基本部分组成。
大型茶叶冷库
冷库建造的要求
冷库建造对抽气系统的要求：
冷库中所贮藏的食品会吐出C02，因此冷库建造需要抽气系统，能抽出C02，给库内换气。
冷库建造对制冷系统的要求：
冷库选择适合的制冷系统的十分重要的，大家都知道，冷库是通过人工制冷来获得冷量的。如今制冷系统采用的是完整的压缩机制冷系统，如今制冷系统压缩式运用为广泛，由制冷压缩机、冷凝器、节流阀、蒸发器四个基本部分组成。
冷库半封活塞压缩机出现此故障了，该怎么办？
回气热废过大
1、检测蒸发器中的氨液是否偏少或是供液阀开启度偏小。若是系统缺氨，应及时补充正常;若是供液阀调整不当，应将供液：阀开启到合适位置。
2、是否是回气管道保温层保温不良或受潮损坏。应全1面检查保温层并更换新的隔热材料。
3、吸气阀气漏气或已损坏：若是漏气轻微，可研磨阀片使其不再漏气;若是则直接更换新的吸气阀片。
冷库中产生异味的原因
所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：冷库在未进食品前就有一种异味存在。入冷库前食品就有腐1败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味而变质。冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。
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