公司旗下有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享
海鲜类烤制：
扇贝，生蚝烤制：1将扇贝和生蚝洗净去脏后方在烤炉上2 迅速将蒜香油均匀铺在食材上3撒太太乐鲜味道宝和白胡椒粉烤制一会4刷一点烧烤酱在食材表面继续烤制5烤到出现焦黄变后迅速撒葱末,香菜,泡椒6直接出品即可
烤小黄鱼培训
公司旗下有主打烤猪蹄，烧烤系列的特别一蹄；主打炸鸡汉堡系列的胃知数；主打卤味系列的衢味鸭先知。
衢味鸭先知与您分享
海鲜类烤制：
扇贝，生蚝烤制：1将扇贝和生蚝洗净去脏后方在烤炉上2 迅速将蒜香油均匀铺在食材上3撒太太乐鲜味道宝和白胡椒粉烤制一会4刷一点烧烤酱在食材表面继续烤制5烤到出现焦黄变后迅速撒葱末,香菜,泡椒6直接出品即可
鱿鱼的烤制：
1将鱿鱼放在炉上 表面迅速走一点油
2.迅速反面撒鲜味宝,正反面进行烤制,烤制后正反面迅速刷烧烤料
3.撒制孜然撒料 正反面烤香后即可出品
衢味鸭先知与您分享烧烤诀窍（二）
1、盐的使用
盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。
2、菱形烤痕
地道的菱形烤痕可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。
衢味鸭先知与您分享烤猪蹄就经营上主要是以猪蹄和卤菜、烧烤和中餐为一体模式，小吃在吃法上还会灵活的搭配酒水和饮品，但是现在还把猪蹄和火锅、无为板鸭结合起来，让顾客在品尝时候不会对口味上觉得单一，基本上每道小吃上是汇聚了酸辣麻香，吃到嘴边猪蹄的肉质即化，对大人和小孩来说是难以抵挡的美食一种。烤猪蹄就使用的设备上是自动竹木碳烧烤架，烤制外表呈现出来的是晶莹剔透，流出丰富的油水，吃法上还可以搭配排骨酱或者是芝麻酱，备受消费人群竖起大拇指给出评价。
衢味鸭先知与您分享烧烤加盟店特色
经营轻松 投资烧烤加盟店不依赖于经验特别丰富的大厨，对进入该行业的投资者而言，通过简单的培训便可轻松掌握烧烤的技术，轻松经营。
简单开店 由于烧烤加盟店有明显的特色，主题清晰，不同于普通的餐饮业，因而在开业之前不必进行大量的宣传，营业就可产生消费。
市场显著 一般情况下，烧烤有普遍的市场需要和庞大的消费群体，即我们所说的大众群体，并且没有淡季旺季之分，因而市场明显。
管理简单 烧烤加盟店经营主题清晰，产品特色鲜明，产品结构单纯，经营品种更新容易，人员要求低，服务过程直接，采买原料方便，所以日常经营管理难度较小，经营细节皆自己掌握，十分适合新进的餐饮创业者。
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