商用炉灶的安全功能：
1、低压工作 ：炉灶可以在正常电压30%以下时正常工作。
2、无锅保护 ：当炉灶检测到无锅具或锅具离开面板一段时间时，发出蜂鸣警报声。如一直未有锅具在面板上，则关闭切断电源，以保护人身安全 。
3、阻燃保护：炉灶整体外壳采用不易着火的PP塑料或者不锈钢金属材料。
4、雷击保护 ：炉灶具有专门的抗雷击保护设计，用于雷电天气时的高压引起的设
酒店炉灶厂家
商用炉灶的安全功能：
1、低压工作 ：炉灶可以在正常电压30%以下时正常工作。
2、无锅保护 ：当炉灶检测到无锅具或锅具离开面板一段时间时，发出蜂鸣警报声。如一直未有锅具在面板上，则关闭切断电源，以保护人身安全 。
3、阻燃保护：炉灶整体外壳采用不易着火的PP塑料或者不锈钢金属材料。
4、雷击保护 ：炉灶具有专门的抗雷击保护设计，用于雷电天气时的高压引起的设备短路，以保护人身安全。
5、漏电保护 ：当炉灶漏电保护检测到设备漏电时，漏电保护瞬间切断电源，以保护人身安全 。
节能酒店灶台初认识
节能 - 分为两种，1。静态节能; 2，动态节能。
静电节能
完全燃烧（分为直接混合和预混合）;酒店灶台内热量损失减少;热均匀化;废热得到回收。
B动态节能
酒店灶台与灭火系统分离（也分为机械压力杆式和光电式）（不利于厨师抛锅动作）。家庭大多是静态节能，两者都是商业上可获得的。这两个节能有机结合，节能综合比例高达20-50％，经济效益显着。
商用灶台的选购方法
灶台是厨房用具中必不可少的配件，选择灶台首先要根据厨具设备的设计，式样有嵌人式和台式，如果是嵌入式设计，配置的开关就在顶面。若灶台为台式，则选择开关在前面，这样才能与整个厨具的设计相匹配。
购买灶具时，要严格把好质量关，因为灶具的质量直接关系到家人和财产的安全。对此类产品制定有管理制度，因此，要购买有生产许可证厂家的产品，要审查产品的质量检测报告和质量合格证。
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