东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临
肠衣好坏的评价
肠衣膜透明度：对透明肠衣膜而言，好的透明度对于的香肠是很重要的，它能使消费者清晰地看到香肠的肉质纹理，吸引消费者产生购买的欲望，增强消费者对产品的第-印象。
手感软硬度：好的手感会易于您的使用，灌装后香肠肉感较强，对于模具火腿而言，较软的肠衣可以使
香肠肠衣公司
东莞市志通肠衣有限公司跟您一起分享以下内容，志通主要销售各类肠衣，欢迎新老客户莅临
肠衣好坏的评价
肠衣膜透明度：对透明肠衣膜而言，好的透明度对于的香肠是很重要的，它能使消费者清晰地看到香肠的肉质纹理，吸引消费者产生购买的欲望，增强消费者对产品的第-印象。
手感软硬度：好的手感会易于您的使用，灌装后香肠肉感较强，对于模具火腿而言，较软的肠衣可以使其形状棱角分明、圆滑。反之，棱角尖硬，容易使产品出水。
腌制方法
根据加工方法的不同，肠衣可分为盐渍肠衣和干制肠衣。出口肠衣加工企业注册卫生规范1依据本规范根据《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》及有关卫生法规、标准制定。用肠衣盐腌制的肠衣称为盐渍肠衣；而用自然光或烘房等将肠衣脱水干燥、杀菌的肠衣称为干制肠衣。盐渍肠衣的加工相对较容易，但盐渍肠衣的包装、保管、储存和运输难度较大。干制肠衣的包装、保管、储存和运输难度较小，但干制肠衣销路较窄。
肠衣膜亮度：使香肠在货架上非常亮丽、光彩夺目，极易吸引顾客。
肠衣对于香肠的加工而言，也许是香肠生产加工线上的z后一步，但忽视它的重要性也许会带来许多麻烦。75～1公斤，盐腌渍12～24小时，取出用水漂洗，尽量去净盐份。那麽在肠衣的选择上一定要综合考虑，一方面选择性价比好的肠衣，另一方面选择肠衣要与您所生产香肠的要求对路。同时要注意使用方法，使肠衣发挥出其应有的作用并为您带来可观的经济效益。
出口肠衣加工企业注册卫生规范
1 依据
本规范根据《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》及有关卫生法规、标准制定。
2 适用范围
2．1本规范适用于出口肠衣加工企业。
2．2本规范中的肠衣是指可供人类食用的各类天然肠衣。
3 定义
3．1出口肠衣加工企业系指经l认证认可监督管理委l员会(以下简称认监委)注册的肠衣加工车间、冷库及储存库。
3．2肠衣：系指采用健康牲畜的食道、胃、小l肠、大肠和膀胱等器l官，经过特殊加工，对保留的组织进行盐渍或干制的产品。
3．3原肠：系指未经刮制的健康牲畜的小l肠。
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