压型上模具（平模具，凹模具）均可以制作304不锈钢，避免铁质材料长期使用生锈污染曲块，曲模表面技术处理，不沾料，避免沾料带来曲块破损。产量可调整，范围600-1100块，具有自动计数功能，累计各班次生产的曲块数量.本公司模具能够保证不沾料。高温制曲是酱香酒所独有的工艺，高温、微风这些都是高温制曲的关键。保证曲块完整。油路密封，无油污染大曲，确保大曲整洁卫生。
根据不同客户需求，对于和物料
制曲机供应
压型上模具（平模具，凹模具）均可以制作304不锈钢，避免铁质材料长期使用生锈污染曲块，曲模表面技术处理，不沾料，避免沾料带来曲块破损。产量可调整，范围600-1100块，具有自动计数功能，累计各班次生产的曲块数量.本公司模具能够保证不沾料。高温制曲是酱香酒所独有的工艺，高温、微风这些都是高温制曲的关键。保证曲块完整。油路密封，无油污染大曲，确保大曲整洁卫生。
根据不同客户需求，对于和物料接触材料要求，推出标准板（碳钢铁板），优级板（食品级不锈钢），板以及306L，镍合金及客户特殊材料。
从第二次翻曲(邻近几天正是55~60℃上下的高温期)起,就检测不出酵母菌了。酵母菌数值在进房后的第2d,霉菌值出现在进房后1d,细菌值出现在进房后第29d。在整个制曲过程中,细菌数量占优势,一般都占三大微生物总数的90%以上。踩曲：粉料加水拌匀，在曲模中踩成曲坯，由坯含水量为36~38%，要求踩的平整，饱满。出房干曲中,细菌占99%左右,霉菌约占1%,酵母则检测不出"。出房干曲中,细菌占99%左右,霉菌约占1%,酵母则检测不出"。
在运用高产酒曲发酵过程中，泡粮温度、下曲温度和发酵温度是三个重要维度，一定要引起酿友的满足注重。关于固态酿酒而言，粮食可先用水浸泡，还可缩短蒸粮时刻，为蒸粮供给良好基础。下曲温度冬季操控在33-36℃，春秋33℃，夏日28-30℃。我在前面说过,使高温大曲颜色改变的褐变作用既有非酶促的,也有酶促的。用酒曲发酵时，操控发酵室温度在20-28度更佳。夏日温度太高时请注意操控发酵料醅的温度不超越36度，温度过高会促进氧化，微生物引起的酸败及失稳。注意事项：蒸粮请用大火。蒸酒请用大火烧开锅炉水，出酒安稳后请改用中火、稳火出酒，追尾时又改用大火，即蒸酒时的火候操控为大--中--大。
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