火锅串串（串串香）火锅串串，也叫串串香，或热锅串串。这是成都大街小巷常见的串串之一，是草根美食大众化的体现。火锅串串（串串香）其实是本质也是火锅，食材出品形状不一样，形成了另一种火锅的形式，把火锅中的各种菜用竹签串起来，就成了串串香经典的吃法。冷锅串串冷锅串串和火锅串串大的区别在于“锅”。冷锅串串其实也是热的，只是不用下面开火煮，而是把串串煮熟了直接端上桌子。蘸上酱料，串串非常
麻辣串串香费用
火锅串串（串串香）火锅串串，也叫串串香，或热锅串串。这是成都大街小巷常见的串串之一，是草根美食大众化的体现。火锅串串（串串香）其实是本质也是火锅，食材出品形状不一样，形成了另一种火锅的形式，把火锅中的各种菜用竹签串起来，就成了串串香经典的吃法。冷锅串串冷锅串串和火锅串串大的区别在于“锅”。冷锅串串其实也是热的，只是不用下面开火煮，而是把串串煮熟了直接端上桌子。蘸上酱料，串串非常好吃。相比火锅串串更加方便，也更是充斥在各大城市的大街小巷。 次数用完API KEY 超过次数限制
一、配料：（根据自己的爱好，原料的种类、多少可增可减）荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克。素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克。二、调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆瓣酱150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒黄酒20克、姜米10克、精盐100克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。 次数用完API KEY 超过次数限制
冰糖适量。冰糖使品蔗糖,为结晶体味甘性平.益燥,清热。在熬制火锅汤卤时,加入冰糖克使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用。料酒100克。料酒是糯米为主要原料酿制而成,具有柔和的酒味和特殊香气。料酒在火锅汤卤中主要作用是增香.提色,去腥,除异味。味精。适量味精是从大豆.小麦.海带及其它含蛋白质物质中提取,味道鲜美，在火锅中提鲜助香.增味作用。鸡精。适量鸡精是近几年使用较广的强力助鲜品,用鸡肉HP及麸酸钠精制而成,鸡精的鲜味来自动植物蛋白质分解出的氨基酸。鸡精的作用是增鲜提味。13.胡椒100克。胡椒，味辛性温带浓烈的芳香气味,具温中散寒,健胃顺气的功效。在清汤火锅中用于去腥压臊.增香提味。 次数用完API KEY 超过次数限制
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