分成20克左右一个，搓成圆球裹上白芝麻备用。（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里轻轻滚一圈再裹芝麻）（用手搓一下保证芝麻粘牢固，不然炸的时候容易掉）。南番顺（即南海、番禺、顺德）一带在传统节日或祭祖时，每家每户都会准备一些糕点，煎堆就是其中必备的一款，其色泽金黄，外形滚圆，寓意吉祥，用广东人的话说就是：“煎堆碌碌，金银满屋”。锅中倒食用油（末过麻球）油温五成热放入裹好的
众旺麻球粉批发
分成20克左右一个，搓成圆球裹上白芝麻备用。（如果芝麻裹不上去可以把球在清水里轻轻滚一圈再裹芝麻）（用手搓一下保证芝麻粘牢固，不然炸的时候容易掉）。南番顺（即南海、番禺、顺德）一带在传统节日或祭祖时，每家每户都会准备一些糕点，煎堆就是其中必备的一款，其色泽金黄，外形滚圆，寓意吉祥，用广东人的话说就是：“煎堆碌碌，金银满屋”。锅中倒食用油（末过麻球）油温五成热放入裹好的麻球小火炸（麻薯膨胀体积变大锅小的建议分两次炸）。众旺麻球粉批发服务热线。
要想麻球空心变大就要反复的按压（只要麻球飘起来了就用滤网往下按）用滤网推压的过程中，麻团会借力反弹，变得越来越大。力道要掌握好，太大会压破，太小起不到什么作用。搓好的圆球放到白芝麻碗内，让它沾满白芝麻，裹好后手按压一下，这样会粘的紧实一些，锅内倒入大半锅油，油的用量可以没过麻球生胚。麻球体积变成原来的两个大就差不多了（炸制过程差不多8-12分钟左右）注意一定要小火慢炸，不然糊了表面就不好看了。众旺麻球粉批发服务热线。
这道葫芦形的豆沙麻团，每个仅拇指大小，成菜在盘中立上一圈“栅栏”，再围上绿叶和鲜花，将麻团放在其中，仿佛一个个还结在藤蔓上的“宝葫芦”，生动可爱，十分精致。澄面200克、生粉50克纳入盆中，添开水80克制成烫面，略晾凉后再加澄面100克、高筋面粉50克，依据面团软硬程度酌量添少许凉开水，揉匀制成光滑面团，以不沾手为佳。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。众旺麻球粉批发服务热线。
将面团下成每个为10克的剂子，按扁擀成圆饼状，填入成品豆沙馅5克，收口揉圆，放入铺有白芝麻的托盘中来回滚动，取出用手轻压面团使表皮芝麻粘紧，捏成葫芦状，入五成热油中炸至色泽金黄即可。二次加面时添少许高筋面粉是为了增加一定的延展性，使面团更易塑形；添凉开水是为了调试面团的温度和软硬度，便于用手操作。炸制过程中要用手勺不断翻动麻团，防止受热不均匀影响成菜色泽。2，318，618）一同出现的，每年大概只有318，才能有机会品尝。众旺麻球粉批发服务热线。
锅里放入食用油，待油温烧到6成热，再将麻圆放进去，记住得一直开小火哟，并且炸麻圆时，要不断的用勺子拨动，使麻园受热均匀，直到炸成各个个金黄色便可以出锅了。配方：糯米粉500克、澄粉100克、猪油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻适量。把团好的面团，分成30g大小的面团，然后继续搓一搓，然后喷一层水在面团上，将面团放进芝麻里边裹一下，再放到手心里边搓一下，让芝麻更牢固的附着在面团上。众旺麻球粉批发服务热线。
从小就喜欢糯米制品，从家乡的糖油粑粑到广州的麻球都是我的爱，在美国麻球只有在粤菜馆喝早茶的时候可以吃到，刚好学校要做potluck就想着做中式点心给老外吃吃，一查才发现这个麻球、麻圆、麻团傻傻分不清，不管了，反正就是糯米粉沾满芝麻炸出来的东西.果然做好带到学校外国同学们都觉得好奇这个沾满芝麻的球是什么？吃完以后大肆夸奖了一番。众旺麻球粉批发服务热线。炸麻球千万不能用大火，因为火大了一下就可能炸糊，色泽也没有那么金黄。
（作者： 来源：）
