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保质期的认识误区

有人不禁要问“这临近保质期的食用油怎么有这么大危害呢”？其实这源于人们对保质期的认识误区。殊不知，食品一旦打开包装后，标签上的保质期就不再管用了。 保质期仅仅代表的是食品从出生的那一刻起，到打开包装之前的时间范畴内，商家对消费者的一个质量承诺。对于牛奶，饮料等这种即食食品，大家都很容易理解，因为变质的过程我们是可以肉眼看得到的，比如牛奶打开后没喝完，就有乳块了，染菌了。那对于花生油这种每天都会用，习以为常的食品，开盖后的使用寿命究竟有多长呢？还有人会趁着超市打折一下屯够一年的用量，这也是不对的做法，花生油的存储需要严格控制温度，同时避开阳光，所以一次囤一年的用量，花生油容易变味变质，影响美食的口感，也会产生对人体不好的物质。

为什么用过氧化值来评价食用油好坏？

当油脂和促进氧化的因子，比如说空气，直接接触时，对于含不饱和键多的油脂，被空气中氧气怂恿的机会多一些，进而产生活跃的过氧化物自由基。而过氧化物自由基也不是个“老实”学生，一刻也坐不住，会进一步氧气，氧化产生氢过氧化物。一旦发生，就一发不可收拾。随着氢过氧化物的不断升高，科研工作者找到了油脂氧化的重要指标—过氧化物值。我国的一级植物油的过氧化物值一般要5mmol/kg。当过氧化值高于5--6mmol/kg时，被认为其安全性就不能保证了，如果这个值飙升到10mmol/kg以上，就可能对健康有危害啦！我们都知道花生油蜂蜜等，这种流动性的物质，在天气变冷的情况下就会出现凝固的现象，这现象是属于自然现象呢，还是因为里面掺和了东西而导致的呢。






龙花生油好在哪里？

食用油是膳食必需营养素之一，也是人体能量的重要来源，近几年，我国食用油生产、加工、贸易迅速发展，国内外食用油脂产品市场竞争日益激烈，无论市场情况如何，推本溯源，想制作出好的油品，进行合理的原料选择很重要，花生作为生产时的主要原料，蛋白质含量比较高，所生产出的油料对消费者的身体很有益处



龙大花生油不仅工艺技术了得，而且常温时味道清香，炒菜时更加醇香，营养也更好，还不上火，据资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量，另外花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆减等对人体有益的物质，经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血拴形成，有助于预防动迈硬化和管心病，花生油中的胆减，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰弱，是消费者的好油选。而在所有食用油中，浓郁醇香的花生油成为很多大厨和很多家庭烹饪菜肴的主要选择我们生活在城市的话，可能大家会自己去超市里面购买一些食用油，但是对于农村朋友来说，他们喜欢自己拿花生去榨油，而且在农村的地区，我们经常见的就是自己制作的话是有非常的香。







哪种植物油才是健康的油？

油是每个家庭做饭时的必需品，之前用油品种很少，在物质匮乏的时代，用的油可能都是猪油。到了物质丰富的今天，油的种类越来越多，除了猪油以为，超市里面摆放了很多植物油，常见的有花生油、大豆油、玉米油，还有菜籽油、调和油、橄榄油等等，那么这么多种的油我们应该如何选择呢？吃哪种才是健康的呢？4、压榨出来的花生油往往都会比较浑浊，需要经过过滤才可以得到较为清澈透亮的花生油。

很多人认为橄榄油是健康的，也是很多人的首要选择，因为橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，其中的物质比较多，如果你是用普通的橄榄油凉拌，是完全可以用橄榄油的，相比于其他油橄榄油的营养价值会更高一点。



但如果你是用橄榄油来炒菜或者是炸东西，那么普通的橄榄油因为里面物质较多，在高温的作用下还可能会被氧化，极易产生会对身体健康有害的物质，如果你非得选择橄榄油炒菜的话，那么就要选择精炼的橄榄油了，但价格较贵，并不适合大多数人。

还有的人说调和油更健康，现在很多人还喜欢用调和油做菜，大家在购买调和油的时候，也会发现调和油里面有很多油的成分，价格要比其他的油要贵，但因为每种油食用的温度不用，调和油也不是那么健康的，对于平常的老百姓是不建议选择调和油的。

对于人们经常说的菜籽油、花生油、大豆油、玉米油，是生活中非常常见的，这样的油更适合我们平时炒菜，在炒各种蔬菜的时候，温度一般不会太高，并且也不会持续太长的时间，这样的油营养价值要比猪油高，里面的不饱和脂肪酸成分较高，每天适量吃，限制在2勺油左右，每天在30g以下就是很好的选择，不会对身体健康有坏处








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