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什么是发酵益生菌

发酵益生菌是指在发酵过程中能够将粗饲料通过微生物作用，转化成能够更容易被动物吸收的饲料，在发酵过程中能够明显改善粗饲料本身的适口性，并且通过微生物作用能够产生菌体蛋白、生物活性小肽类氨基酸等，通过转化粗饲料原来哦营养成本能够更易被动物吸收利用，对饲料利用率提高和动物自身免l疫力提果明显。同时，促进了浙江省“畜牧业绿色发展省”建设，指导建设了一批生猪无抗养殖基地和美丽牧场，直接推动了我国饲料产业和生猪养殖业的科技飞跃。

以分泌抗1菌活性物质、消化酶和抗逆性强为目标，团队筛选并创制了丁酸梭菌、地衣芽孢杆1菌和约氏乳杆1菌3种微生物饲料添加剂新产品，其活菌数、芽孢率、抑菌效果、产酶产酸等都明显优于发达同类产品，联合使用可以达到抑菌、产酶及产酸的协同效应，明显抑制了肠道有害菌生长，显著提高了蛋白、脂肪等养分消化率，解决了猪肠道微生态平衡的技术难题，为饲用抗1生素替代提供了重要保障。通过对该类产品的实际使用效果调查主要表现在生物发酵通过改善动物肠道、提高消化率、减少环境异味几个方面来影响动物的生产性能，我们应当重视其作用，但不能夸大其功效。

益生菌通过刺激特异性或非特异性免1疫功能、分泌抗l菌类物质、竞争性抑制其它病原菌的定植或增殖、产生各种消化酶帮助消化吸收，从而参与调解胃肠道菌群平衡、促进动物生长和提高饲料转化率。目前，益生菌被认为是具潜力替代抗1生素的产品。不同种属或同一种属不同菌株的益生菌，其生理特性（生长快慢、生长环境、代谢产物等）和功效性等均存在较大差异，因此仍需要进行综合性评估。随着高l血压人群的增加，对干酪乳杆l菌的研究以及用其开发功能性乳制品具有重要意义。