醋酸乙酯、制备乙z酸乙z酯时反应温度不宜过高，在保持在60℃～70℃之间，温度过高时会产生乙z醚和亚z硫酸或乙z烯等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。3、导气管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。而且乙z醇与乙z酸极易溶于水，会造成倒吸。3.1、浓硫z酸既作催化剂，又做吸
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醋酸乙酯
、制备乙z酸乙z酯时反应温度不宜过高，在保持在60℃～70℃之间，温度过高时会产生乙z醚和亚z硫酸或乙z烯等杂质。液体加热至沸腾后，应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片，以防止液体暴沸。3、导气管不要伸到Na2CO3溶液中去，防止由于加热不均匀，造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。而且乙z醇与乙z酸极易溶于水，会造成倒吸。3.1、浓硫z酸既作催化剂，又做吸水剂
醋酸乙酯
醋酸乙a酯也叫乙a酸乙f酯，分子式为CH3COOC2H5，无色易挥发液体，微溶于水，易溶于乙醇、乙z醚等有机z溶剂。有特殊香味，易扩散，不持久。与水或乙醇都能生成二元共沸混合物：与水的共沸混合物的沸点70.4℃；与乙醇的共沸混合物的沸点71.8℃。与水和乙醇还可以形成三元共沸混合物，沸点70.2℃。折光率（20℃）：1.3708--1.3730，饱和蒸气压（kPa）：13.33（27℃），引燃温度（℃）：426，爆z炸上限%（V/V）：11.5，爆z炸下限%（V/V）：2.0。[1] 在酸或碱的催化下，易水解成乙z酸和乙醇；与醇反应则生成另一种酯。此外，还可发生自缩合等反应。
醋酸乙酯
1)饱和碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气，减小酯在水中的溶解度（利于分层），除出混合在乙z酸乙z酯中的乙z酸，溶解混合在乙z酸乙z酯中的乙醇。
(3)起催化作用的浓a硫酸的用量很小，但为了除去反应中生成的水，浓a硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。
本产品一种重要的有机化工原料，可用于制造乙x酰胺、乙酰x醋酸酯、甲x基庚x烯酮等，并在香精香料、油漆、医x药、高x级油墨、火胶棉、硝化纤维、染料等行业广泛应用,是食用香精中用量较大的合成香料之一，大量用于调配香蕉、梨、桃、菠萝、葡萄等香型食用香精.还可用作萃取剂和脱水剂，亦可用于食品包装彩印等。栲胶系列产品应用于脱硫制革、卷烟材料、油田钻井、金属浮选、除垢等方面。[4]
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