豆腐皮机工艺流程
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
1，点脑 豆腐皮皮机生产豆腐皮，处于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7.5-8°Be，点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。2．泡豆时间不宜太长，普通黄豆泡好后的状态为1斤干黄豆泡好后为2斤湿豆，打开豆瓣后中间成硬心状为
仿手工豆干机公司
豆腐皮机工艺流程
湖北石神豆制品设备制造有限公司主要生产干豆腐机系列、大豆腐机系列、磨浆系统、煮浆系统及附属豆制品深加工等机械设备。
1，点脑 豆腐皮皮机生产豆腐皮，处于浇制工艺不同，豆浆浓度控制在7.5-8°Be，点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。2．泡豆时间不宜太长，普通黄豆泡好后的状态为1斤干黄豆泡好后为2斤湿豆，打开豆瓣后中间成硬心状为好，东北大豆泡好后打开豆瓣呈平板状即可，泡豆时间过长牛产出的豆腐皮无韧性，颜色发暗。点浆时，卤条约为豆粒大小，随着铜勺的搅动，当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来，到花缸里见不到豆浆时，可体质点卤和铜勺的翻动，同时，也应在浆面加些盐卤。
2，蹲脑：点脑后蹲脑10-12min，然后开缸，用葫芦深入缸内搅动1-2次，静止3-5min，适量吸出黄浆水即可破脑。
3.破脑：为适应机械浇制豆腐皮，必须用工具把豆腐脑全部均匀地搅碎；把破脑机头插入缸内转动，浆豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。
千张机具有的优势和特点
千张机，因着各地叫法不同，小型千张机器，又可以称之为豆腐皮，是一种非常美味并且营养丰富的食材，既然要制作千张，那就少不了小型千张机，千张机的生产效率很高，能够减轻人们的劳动力，节约人工生产成本。
千张机具有的特点：采用220V电压，每小时大约耗电仅1.5度；机身长度仅3米左右，体积小，节约占地面积；仿手工生产，能够保持传统优良千张的口感和风味；千张机是专为大规模加工作坊量身打造的。
干豆腐机特点的介绍
干豆腐机解说1.煮浆设施，干豆腐机采用锅炉煮浆，操作技术易掌握，实现，口感好等特点！干豆腐机解说2.点浆技术，实现卤水、石膏，内酯，姜水多种点浆方法，产品口感，光泽，弹性，韧性可与手工相比！干豆腐机解说3.泼浆设施，完全仿手工制作，实现均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！干豆腐机解说4.压榨设施，经过大多数客户反映，液压机易坏难包，我厂采用全自动气泵压榨机，简单实用，方便快捷，压力强！干豆腐机解说5.干豆腐机解包设施，无需人扶，自动解包，无烂皮现象。方法是：开动电机，调整上下砂轮间隙，以轻微接触为宜，然后从上砂轮座孔向机内徐徐加入少量粗干砂（沙粒直径不得大于直径2毫米，加砂不宜过多，时间不宜过长，研磨至上下砂轮平行，工作面接触良好为止）磨妥后，向上调整上砂轮加水冲洗砂轮及细砂。
