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商用洗碗机使用前后的操作流程：
一、洗涤需要准备的工作
1、清理餐具：采用“
大型酒店洗碗机
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商用洗碗机使用前后的操作流程：
一、洗涤需要准备的工作
1、清理餐具：采用“实物”示意方法或标识格蓝将餐具分类叠放，可提高工作效率和降低餐具的损耗率。
2、拨洗餐具：用拨洗工具或人手进行拨洗餐具食物残渣，如不进行拨洗，洗涤液会变脏，从而影响洗碗机的工作效果。
二、洗碗机的操作工具
1、预洗：在预洗箱内，通过喷洒40℃-50℃热水，将大部分容易洗涤的污渍先去除。
2、主洗：主洗温度约70℃-80℃，如果洗涤温度不能保持在所要求的标准时，应提高洗碗机用清洁剂浓度来补偿温度的不足。
3、漂洗：过水温度应达到80℃-90℃，漂洗水中加入催干光亮剂，降低水的表面张力，形成一层均匀的疏水膜，从而防止水滴在餐具表面形成。
三、洗碗机操作的四要素
1、时间：餐具受水冲洗的时间越长，就会越干净，但应考虑洗涤成本的控制。
2、温度：清洁剂的清洗能力是随着温度的提高而增强的，应准确调整并控制温度。
3、压力：洗碗机喷淋压力大小是洗涤过程中效果好坏的一个关键因素。
4、清洁剂和催干剂：正确使用洗碗机用清洁剂和催干剂，能使洗碗机取得良好的清洗效果，根据具体的清洁要求选择合适清洁剂尤为重要。大型酒店洗碗机
学校食堂洗碗机的好处:
学校用餐洁净安全一直都是受大家关注的话题，况且学校用餐有高峰期，人l流量大，在空间有限的情况下就餐就会导致就餐出现拥挤。而一台学校食堂洗碗机就能处理。学校食堂洗碗机有哪些优势呢？
优势一：学校食堂洗碗机为我们优化了食堂布局。人工洗碗的时候餐具摆放杂乱无章，收餐具的入口也不能保证很干净。一台食堂洗碗机就不用考虑这些问题，食堂洗碗机像流水线一样自动洗餐具，这就为我们的食堂布局优化了。
优势二：学校食堂洗碗机提升了工作效率。在学校里面的餐具清洗是不能有一丝懈怠的，需要清洗效l率高，又需要清洗效果好，很多洗碗工都是很难找的。但是食堂洗碗机工作效l率高，清洗速度快。还带有杀菌消毒和烘干功能，减少了很多不必要的步骤。
优势三：食堂洗碗机节省了大量的成本。食堂洗碗机操作简单，具备智能化管理，需要的人数只需一人就可以完成三个人的工作。洗碗机比人工洗涤方式更省水省电。大型酒店洗碗机
商用洗碗机出口的形势 ：
商用洗碗机是用来自动清洗碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具的设备，按结构可以分为箱式和传送式两大类。它为餐厅、宾馆、机l关单位食堂的炊事人员减轻了劳动强度，提高了工作效率，并增进清洁卫生。现在，多种小型洗碗机已经上市，也逐渐进入到了普通家庭。
在商用洗碗机容量内，餐具越少耗水越少，而且时间应有所减少。商用洗碗机自身要清洁，无异味，使洗碗机成为方便卫生的碗具储藏柜。对于喷淋式洗碗技术，洗碗机是通过电机驱动水泵，使洗涤水在一定压力下从喷臂喷出，喷射水流对碗碟表面起机械冲击作用，洗碗机洗涤剂对碗碟表面油污起化学去污作用，加上热水起浸泡软化作用，三种物理化学作用共同使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到洗净餐具目的。
《2014-2018年商用洗碗机行业市场运营状况分析研究报告》显示，我国商用洗碗机的出口数量呈现逐年扩大的趋势，从出口国分布来看，我国商用洗碗机主要出口到美国、日本、韩国、香港、澳大利亚等和地区，加拿大、英国、西班牙、新加坡、荷兰在一些年份也成为我国商用洗碗机的四大出口国之一。美国是较大的出口国，占总出口量的61.1%，其次是澳大利亚和加拿大，分别占有5.94%和5.9%的比重。大型酒店洗碗机
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