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依常理而论，牛有那么大的身躯，应该可以长出一条长尾，使其扫除一切外物。然而，果真如此，那就不成为牛了。牛之所为牛，就因其有容物与载物的涵养。
世间之德，莫厚于大地，而大地之德，却可以牛来代表。这不是牛自己吹大气，而是以其实际行为赢得圣人的嘉许。周易说，坤为地。又说，坤为牛。孔颖达解释说，坤象地，而顺，故为牛也。因此，坤地牛
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世间之德，莫厚于大地，而大地之德，却可以牛来代表。这不是牛自己吹大气，而是以其实际行为赢得圣人的嘉许。周易说，坤为地。又说，坤为牛。孔颖达解释说，坤象地，而顺，故为牛也。因此，坤地牛三者同力同德，构成文化的精神。
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那么牛肉汤的营养价值有哪些我们一起来看看吧!
牛肉汤的营养价值
1、牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2、牛肉有补中,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、久病及面黄目眩之人食用;
肉牛销售价格肉牛销售价格各地的年平均降水量，自200mm1500mm不等，海拔的达3800m，的仅数百米。肉牛销售价格肉牛销售价格黄牛杂交我国自20世纪初就开始引入西门塔尔牛，到1981年我国已有纯种该牛3000余头，杂交种50余万头。因此，土壤、作物、草原草山的植被类型差异悬殊，西门塔尔牛均能很好适应，除西藏彭波农场地处3800m以上宜从犊牛阶段引种以外，各地均可自群繁殖种畜。
肉用特点
体格大、生长快、肌肉多、脂肪少：西门塔尔牛公牛体高可达150-160厘米，母牛可达135-142厘米。腿部肌肉发达，体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快，并以产肉性能高，瘦肉多而出名。在杂交利用或改良地方品
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食管沟由网瓣胃背端的褶皱结构构成，当这两边的褶皱肌肉收缩时可形成类似食道样的管道结构。产后24小时内，球蛋白可直接从肠道吸收入血，而不被降解，犊牛出生后，几小时对初乳的球蛋白的吸收率，而后急速下降，生后24小时就将无法吸收完整的球蛋白。食管沟对各种刺激反应不同，许多因素（如奶温、犊牛吸吮以及牛奶质量等）可以影响食道沟的封闭状态。在封闭完全的情况下，食管沟可使牛奶完全避过瘤胃直接进入真胃。
图 1 犊牛食管沟
初生犊牛的瘤胃很小且柔软无力，仅占4个胃总容积的15%～20%。肉牛销售价格肉牛销售价格
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