大闸蟹里bai面是含有非常丰富的营养du物质，里面含有多种维生素，zhi维生素A的含量是高于其他的水生dao动物，维生素B2的含量也是非常高，高出5-6倍，大闸蟹不仅是含有丰富的钙，还含有蟹红素、蟹黄素等。
大闸蟹还含有一种叫做甲壳质的物质，甲壳质是可以很好的抑制癌细胞的增殖和转移。安徽彧尊欢迎您的咨询。
大闸蟹 经常有人会问，是母蟹好吃
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大闸蟹里bai面是含有非常丰富的营养du物质，里面含有多种维生素，zhi维生素A的含量是高于其他的水生dao动物，维生素B2的含量也是非常高，高出5-6倍，大闸蟹不仅是含有丰富的钙，还含有蟹红素、蟹黄素等。
大闸蟹还含有一种叫做甲壳质的物质，甲壳质是可以很好的抑制癌细胞的增殖和转移。安徽彧尊欢迎您的咨询。
大闸蟹 经常有人会问，是母蟹好吃，还是公蟹好吃，是不是听到的一般都说母蟹好吃？请允许我翻个白眼。我问了一些爱吃螃蟹的人，不少人都说公蟹比较好吃，当然，也是很多人说母蟹比较好吃。
母蟹的蟹黄从无到有，再到多，这个过程变化比较快，就在那么一个月以内，这也是为什么螃蟹大家都赶着吃螃蟹的原因，过了那么几天，可能就不好吃了，或者没了。
公蟹的蟹膏，一般要晚于母蟹大概半个月出现（估算时间），然后同样向后推不到一个月的时间变多。
“秋风起，蟹脚肥，9月螃蟹肥美”，每年从9月份到11月份是吃大闸蟹的时间，这个时间段的大闸蟹，不仅蟹香浓郁，而且肉质鲜嫩，营养价值也比较高。10月吃母蟹，这个时候的母蟹蟹黄厚，蟹黄中的营养物质十分丰富，富含人体所需的多种营养成分，而在十月份以后，母蟹蟹黄开始发硬，就没那么好吃了。
而公蟹在11月吃，11月公蟹脂肪渐渐堆积起来，长成了蟹膏，这个时候的蟹膏膏脂厚腻，肉丰味美，也是粘稠浓郁的。
分辨公母蟹的方法
1、公蟹的腹部是三角尖形的，而母蟹的腹部是圆形或者椭圆形的。
2、公蟹的脐部又尖又窄，母蟹的脐部又宽又圆。
3、母蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛，而公蟹八条腿上都有密集的绒毛。
除了出身优之外，“蟹中王”的成长过程也十分重要。
合肥大闸蟹专卖店养蟹师们，把大闸蟹当做是自己的孩子一样悉心照顾，对其进行匠心专注的“管家式服务”。以螺蛳、玉米、黄鱼等天然食物作为饵料，不计成本地进行“荤素投食”，这样才能让“蟹中王”拥有近乎的丰腴膏黄、鲜嫩蟹肉。优的气质，是不紧不慢、不骄不躁，坚持做好自己。对于“蟹中王”来说，也是一样的。有些商家为了抢占市场，将还没有完全熟透的大闸蟹着急上市。
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