企业视频展播,请点击播放视频作者:商丘市创兴餐饮服务有限公司
做生意,很多人追求低成本,但是更多人还是追求利益,就拿小吃生意来说吧,石磨肠粉就不错。石磨肠粉出自于广东的石磨肠粉,因其白净爽口滑嫩绿色健康味美老少皆宜的特点,早已经成为广东小店铺和大餐厅都很火的美食品点,不仅流行于广东,流传到其他地方的肠粉店也在当地很火热,所以可以看出肠粉在当下不仅能够被大众所接受而且
杂粮煎饼培训学费
企业视频展播,请点击播放
视频作者:商丘市创兴餐饮服务有限公司
做生意,很多人追求低成本,但是更多人还是追求利益,就拿小吃生意来说吧,石磨肠粉就不错。石磨肠粉出自于广东的石磨肠粉,因其白净爽口滑嫩绿色健康味美老少皆宜的特点,早已经成为广东小店铺和大餐厅都很火的美食品点,不仅流行于广东,流传到其他地方的肠粉店也在当地很火热,所以可以看出肠粉在当下不仅能够被大众所接受而且人们还很喜欢。石磨肠粉利润多大:一份鸡蛋肠粉成本分析(可参考):鸡蛋0.5元、葱花0.1元,生菜0.1元,液化气0.2元,米浆0.3元,酱汁汤汁0.4元,按照以上配料成本共计1.6元/每份;鸡蛋肠粉成品销售价格以5元一份,那么利润就是5-1.6元=3.4元,另外可搭配猪肝、瘦肉、肉丸进行定价销售。 次数用完API KEY 超过次数限制
龙眼汤包.是山东著风味主食,已有百年历史,深受广大食客喜爱。它是以面粉、淀粉、羊肉、虾仁、皮冻、韭菜等原料,经蒸制而成的一种特色包子。其特点是玲珑小巧,筋道爽口,汁多肉嫩,汤汁鲜美,味道醇厚。原料:面粉450克,淀粉50克,羊肉末300克,韭菜末100克,干虾仁25克,肉皮冻50克,料酒30克,鸡汤40克,泡打粉0.2克,精盐3克,味精2克,排骨精5克,十三香粉0.5克,香油20克。
制作方法:(1)面粉、淀粉一起拌匀,加开水烫匀和成面团。(2)干虾仁、肉皮冻切碎。(3)羊肉末内加精盐、味精、排骨精、十三香粉、料酒、鸡汤、香油、泡打粉调匀,加入韭菜末、肉皮冻末、虾仁末搅匀成馅。(4)面团搓成长条,揪成小剂子,擀成圆薄片,包入馅,提褶捏成小包子。(5)包子入锅,用旺火蒸15分钟左右至熟即成。提示:水开后,旺火将包子入锅蒸。 次数用完API KEY 超过次数限制
宫廷鲜虾汤包特点:鲜虾汤包是北京较具特色的主食之一,由清朝宫廷传入民间,是以发酵面粉、猪肉、鲜虾肉、清肉皮冻等为原料,经蒸制而成的一种特色包子。其特点是小巧玲珑,皮薄馅满,馅嫩汁多,香醇味美。原料:面粉400克,酵面100克,食用碱2克,猪肉300克,鲜虾肉200克,清肉皮冻75克,酱油、绍酒各25克,葱末、姜末各15克,精盐2克,香油20克。
制作方法:(1)面粉用温水调匀,加入酵面揉透,醒约30分钟,发酵后加入食用碱揉匀略饧。(2)猪肉、鲜虾肉、肉皮冻分别剁成末。猪肉末放入容器内,加入酱油、精盐、绍酒、葱末、姜末、香油搅匀,再放入虾肉末、肉皮冻末调拌均匀成馅。(3)面团搓成条,揪成大小均匀的小剂子,擀成中间厚、周边薄的小圆皮,放上馅,提口捏褶包成小包子坯,入蒸锅蒸熟即成。提示:要用旺火蒸制。 次数用完API KEY 超过次数限制
(作者: 来源:)