白酒心头爱
白酒一直是国人喜爱的酒类之一,也是世界上六大蒸馏酒之一,也是唯的一一种主动在酿造过程中加入霉菌参与发酵的品种。收藏有或者有价值的酒收藏白酒和集邮很相近,既讲究又讲究成套和特殊意义。白酒传统的酿造工艺中使用的酒曲,酒曲酿酒,使白酒中含有大量的醛类,醛类和醇类发生酯化反应,也就形成了复杂的,不同于世界上其他五种蒸馏酒的浓郁香味,也是受国人喜爱的主要原因之一。
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白酒
酒,在我们的生活中扮演着重要的角色,在中餐文化中,它是一种调节气氛的饮品,也是促进人际关系交往的媒介,所以酒也就慢慢与我们的生活形成一体,很多人也都离不开酒。他平时非常喜欢喝酒,经常会出现喝醉的情况,而且他自己还自创了一些喝酒的方式。众所周知,是一个酒文化非常浓厚的,但与其它不同,我国人民更青睐白酒,无论是朋友聚会,还是生意场上喝,多少都是要喝一些白酒的,白酒的地位,在人们日常生活中是不可取代的。
匠心独运的酿造文化
以景芝酒为例来说,景芝酒业位于“山东三大古镇”之一的景芝镇,作为酿酒重镇,迄今已有5000年酿酒文明。景酒人千百年来恪守“粮必精、水必甘、曲必陈、器必洁、工必细、贮必久、管必严”二十一字传世酒经,景芝酒传统酿造技艺被列入山东省首批非物质文化遗产。事实上,白酒的挂杯度只是白酒高酒精度的象征,是由于水和酒精的相对蒸发程度不同而形成的。酒,虽酿于物却造于心,是“天地人和”的智慧结晶,让的“匠心”真正散播开来,才能为其增光添彩、更透芬芳。
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