黑芝麻和白芝麻有什么区别从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。1)黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；2)维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；3)就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解有益；4)芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然
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黑芝麻和白芝麻有什么区别
从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养丰富的食物。就脂肪而言，可算得上量丰而质优。
1)黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%，二者含量都高；
2)维生素E含量很高，黑芝麻为50毫克%，白芝麻为38毫克%；
3)就钾钠比看，黑芝麻为43：1，白芝麻为8：1，常食黑芝麻对预防或缓解有益；
4)芝麻是高膳食纤维的食物，黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%，这显然是芝麻润肠的一个重要原因。
5)芝麻油含有麻油酸，故具特有香气。由于维生素E含量高，具亢氧化作用，经常食用能清除自由基，延缓衰老。
五谷杂粮易在此季节滋生虫子
进入到夏季，由于气温较高、空气湿度较大、通风不好造成五谷杂粮易在此季节滋生虫子，而脱皮芝麻脱去了表皮的保护相对于其它五谷杂粮更容易在气温较高、空气湿度大、通风不好的环境下滋生虫子，我司所供脱皮芝麻、芝麻仁产品在使用存储环节，若存储条件(阴凉、干燥、密封)达不到要求，亦容易在存储环节造成虫子滋生，在此，向您做以下提醒：
一、选择冷藏方式存储;
二、若不能选择冷藏方式存储，可在存储仓库增加除湿机、空调等相关设施，保持仓库基本恒温、干燥;
三、若一、二项不适用(即仓库自身不给满足一、二项要求)，请增加必要的通风设施(排气扇、风扇等)，并定期对仓库进行清洁，必要时可以进行消毒;
四、若存储仓库非冷藏和恒温，请缩短存储周期，即在此季节的采购量控制在一个月内用完
脱皮芝麻对存放储藏的要求
脱皮芝麻对存放储藏的要求是比较高的，这类产品储存的环境要求避免高温、潮湿，对于食品加工厂来说，进货后如何储藏脱皮芝麻还需谨慎，我们一起看小编的详细介绍。
白油麻含油高，子粒小，皮薄质嫩，非常易吸收水分引起酸败变质。加上芝麻的空隙度小，料堆不松散，高温季节容易发热霉变。严格控制水分，减少尘土杂质，避免高温潮湿的环境贮藏。脱皮芝麻的安全水分是7-8%，超过9%以上的为不安全水分，容易发霉，过高的温度会导致脱皮芝麻水分流失、出现干瘪现象。脱皮芝麻的温度、湿度任何一方面的增加，都能促使脱皮芝麻的呼吸旺盛，使温度、湿度随之增加。芝麻的湿度、温度能够互相影响，互相抵补。
芝麻保存的方法有哪些
芝麻在很多地方都有用处，比如说放在菜品中增加香味，或者用来泡茶也是非常香郁的，那说到芝麻保存的方法其实也不难，就直接常温保存，放在阴凉干燥的地方就可以了，芝麻毕竟还是很容易保存的，还可以通过冷藏的方式，放入冰箱中也能很好地进行保存。
芝麻是日常生活中比较常见的一种食物了，它的用途和做法都很广泛，日常生活中也比较需要，那芝麻保存的方法有哪些呢，其实芝麻也是很容易保存的，直接放在常温下保存就可以了，但是放在阴凉处，而且避免阳光直射，还可以通过充氮进行保存。
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