天津明欣餐饮管理服务有限公司天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。酱爆羊肉材料：
羊肉500g、香菇酱2大勺.青椒1个.姜末适量、食用油适量、料酒1勺、盐少许、老抽少许、熟芝麻1勺、辣椒粉适量
制作过程:
1. 准备食材，羊肉切小块，青椒切小块备用。
2. 锅内倒入适量食
盐池滩羊肉馆
天津明欣餐饮管理服务有限公司
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。酱爆羊肉材料：
羊肉500g、香菇酱2大勺.青椒1个.姜末适量、食用油适量、料酒1勺、盐少许、老抽少许、熟芝麻1勺、辣椒粉适量
制作过程:
1. 准备食材，羊肉切小块，青椒切小块备用。
2. 锅内倒入适量食用油。放入姜末煸香。
3. 放入羊肉进行翻炒。之所以大家会觉得羊肉比较好，主要还是因为以前羊肉少，物以稀为贵，所以大家就给它编了很多神奇的理由。
4. 羊肉变色后，加入少许料酒，继续翻炒。
5. 加入两大勺烧烤味的香菇酱,继续翻炒，使得每一块羊肉都均匀的裹上酱料。
6. 加入适量老抽调色。
7. 加入少许盐调味。
8. 后加入青椒翻炒一下即可出锅。
9. 装盘后，撒一勺熟芝麻、辣椒粉。
10. 这样吃羊肉好吃、过瘾。
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。1、粉条尽量用红薯粉条，耐煮、吃油，爽滑筋道的，羊肉用羊腩肉、羊后腿肉等有些油脂的为佳，先将粉条浸泡在冷水中泡软备用，羊肉切成巴掌大的块反复冲洗后备用，小葱、姜、桂皮、花椒、香准备好，香可以多一些。
2、冷水将羊肉下锅，大火煮开以后再煮半分钟，将羊肉捞出来备用。2、煮羊肉时一定要把浮沫打干净后再下调料，否则汤不够白、不够清爽。
3、锅内重新加水，放入已经焯水过的羊肉块，将调味干料放入料包中，大火煮开后，盖上锅盖，中小火焖煮一个小时，将羊肉捞出放置备用，羊肉汤也煮好了，任何调味料不要再加了。
4、锅中烧水，将泡软的粉条入锅，煮上三两分钟，将中间的硬芯煮开，捞出入大碗中。
5、碗中加入盐、胡椒粉、味精，码上切成薄片的羊肉、切碎的香菜，也可以加入一些蒜苗，将羊肉汤倒入碗中，浇上一勺油泼辣子，泡上一些发面饼，一碗馋到流口水的水盆羊肉就做好了。
在人常吃的肉类中,有一种极易引发混战:“哪里的羊肉吃”
在人常吃的肉类中，有一种极易引发混战：“哪里的羊肉吃？”
一旦提出这个问题，常能见到新疆、宁夏、甘肃、内蒙人为此争得脸红脖子粗。
《舌尖上的》总导演陈晓卿曾讲过一个笑话：宁夏和甘肃都开过发布会，说他们那里有全世界吃的羊肉，南疆人听了，很不屑，“他们再努力努力，就赶上北疆的羊了”。剑拔张的混战，后多以“新疆羊适合烤，内蒙、宁夏羊做手抓好吃”化开。羊肉串腌制工艺及香料水配比：中式烧烤与西式烧烤腌渍不同在于：中式烧烤的腌渍要比西式烧烤复杂，主要有两个方面：1．中式腌渍一般要加香料水、松肉剂等致嫩料，而西式烧烤一般很少腌制，而注重保留原材料的原汁原味，而在烧烤时一般加酱汁进行烧烤。在新疆，羊肉不止是大菜，更是家常，是犹如盐一般的存在。
制作手羊肉关键:煮羊肋条八成熟时下圆葱块,效果更好
制作手羊肉关键：1、采用原料时必须采用绵羊的肋条，肉质细腻，膻味小，其他羊肉膻味比较大，肉质粗，口感不好。2、煮羊肉时一定要把浮沫打干净后再下调料，否则汤不够白、不够清爽。3、羊肉倒入平底锅中，和干料一起用中火翻炒5分钟，直到羊肉的表面有一些焦黄。3、在煮羊肋条之前，应先把羊肋条入沸水中汆水去除，否者直接煮羊肋条会影响汤的颜色，使汤汁发混。4、应先煮羊肋条，至羊肋条八成熟时再下红萝卜，九分熟时下圆葱块，效果会更好。
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