餐饮垃圾不处理会有哪些影响?
餐厨垃圾点多、面广。目前,国内大多城市和地区尚未对餐饮垃圾开展单独处理和统一管理的研究,我国传统直接将餐厨垃圾作为生猪的饲料或者提炼,少量被混入生活垃圾收运、处理系统进行卫生填埋。现在,泔水猪与泔水油已严重威胁着城市人群的身体健康,成为患病隐患。不臭又环保的蚯蚓肥:不少种菜的人,喜欢将蚯蚓多少为标准来辨别自己土壤的好坏。
餐厨垃圾作
厨余垃圾分类处理方法
餐饮垃圾不处理会有哪些影响?
餐厨垃圾点多、面广。目前,国内大多城市和地区尚未对餐饮垃圾开展单独处理和统一管理的研究,我国传统直接将餐厨垃圾作为生猪的饲料或者提炼,少量被混入生活垃圾收运、处理系统进行卫生填埋。现在,泔水猪与泔水油已严重威胁着城市人群的身体健康,成为患病隐患。不臭又环保的蚯蚓肥:不少种菜的人,喜欢将蚯蚓多少为标准来辨别自己土壤的好坏。
餐厨垃圾作为城市垃圾管理的内容之一,对城市经济、社会、生态环境及居民的正常生活的影响越来越大。经过多年的努力,人们逐渐认识到这些有机垃圾应就地集中收集处理,实现废物的重新再利用和很大限度的回收,即有机垃圾的资源化。
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餐饮企业应怎样进行垃圾处理?
在垃圾源头“瘦身”
餐饮企业除了尽力处理餐余垃圾,更要从源头上“瘦身”,减少垃圾产生。
1、从采购源头上减少餐厨垃圾:在采购环节选择净菜、半成品等,减少加工时间、成本和餐前损耗,减少的厨余垃圾可达15%以上。无论是储存加工,还是烹饪制作,用精细化操作助力减少餐前损耗。
2、以德国餐厅为例,它们的翻台流程很值得借鉴:服务员会用一个两侧各悬挂干湿垃圾桶的推车,直接将食客剩余的垃圾在短时间内分拣,然后推车离开。
从餐桌入手,拒绝二次分拣:提前做好干湿分离,省去任何二次分拣,省时省力,节省开支。
3、思维为重,既降成本又做营销:肯德基推出可循环餐篮、喜茶“减塑瘦身”。像餐饮大咖一样打造绿色生活、绿色消费,与消费者一起共创环保。
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厨余垃圾竟然还有化学威力
厨余垃圾是有机垃圾的一种,是指在日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾,包括丢弃不用的菜叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等,主要来源有厨房、餐厅、饭店、食堂、市场等。大图模式图片来源:网络
看起来,这些垃圾都是非常“天然”的东西,不会像化学废弃物那样给人体带来那么大的危害,但如果处理不得当的话,危害可不比化学物质小哦!
直接焚烧处理的厨余垃圾,如果前期分类不充分,干湿垃圾未分离,很容易导致厨余垃圾中水分含量过高,进而导致焚烧温度上不去。而焚烧工艺落后,温度过低,正是产生较大量有害气体的元凶!
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