氯化镁活性经常变化，温度、适度也是经常变化，所以配方应该每星期计算一次。 这个是理论配方。实际的配方应该加大摩尔比，例如温度20，沼气罐常用的摩尔比是那么用的卤水数量应经验高的同行常常用高浓度的，这样更水少了，反卤的可能行就小，但是养护就困难了。氯化镁有使蛋白质凝固的作用，常常用于制作食品，但是工业氯化镁含有其他离子，所以不能直接用于食品行业。（冬天失水少，可以高浓度。
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氯化镁活性经常变化，温度、适度也是经常变化，所以配方应该每星期计算一次。 这个是理论配方。实际的配方应该加大摩尔比，例如温度20，沼气罐常用的摩尔比是那么用的卤水数量应经验高的同行常常用高浓度的，这样更水少了，反卤的可能行就小，但是养护就困难了。氯化镁有使蛋白质凝固的作用，常常用于制作食品，但是工业氯化镁含有其他离子，所以不能直接用于食品行业。（冬天失水少，可以高浓度。）一般的经验是：气温10度，卤水30，气温20度，卤水浓度25，气温30，卤水浓度23.，大家根据例子自己换算吧。氯化镁很多技术转让公司只告诉你一个简单配方，真玄啊。 很多人问怎样养护，养护主要就是减少失水率，就是不能让罐子干的太块。
卤水不单单包含氯化镁，成分比较多。
卤水是由海水或盐湖水制盐后，残留于盐池内的母液，主要成分有氯化镁、硫酸钙、氯化钙及氯化钠等，味苦，有毒。蒸发冷却后析出氯化镁结晶，称为卤块。无水氯化镁主要用于石油、化工、医yao、可用于制造金属镁、消毒ji、灭火剂及耐火材料的制做、冷冻盐水、陶瓷、并可用于填充织物、造纸。是我国北方制豆腐常用的凝固剂，能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶，把水分析出来。用盐卤做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强，称为老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。谚语云：卤水点豆腐，一物降一物。
工业氯化镁，通称工业氯化镁，是氯化镁的一种，通常含有六个分子的结晶水，即MgCl2·6H2O，易潮解，置于干燥空气中会风化而失去结晶水。为单斜晶体，有咸味，有一定腐蚀性。食品级氯化镁作为干燥剂不仅解决了很多生活中的问题，也实现了氯化镁厂家的经济增长，优创生活。工业氯化镁多用于制金属镁、冷冻盐水、陶瓷，并用于填充织物、造纸等方面。其溶液与氧化镁混合，可成为坚硬的镁质水泥。
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