运营：当设备都调试完之后厨房进行到正常的运营阶段，有的饭店或是酒店会生意很火，这时的厨房设备要保证运行正常，这样才能不耽误餐厅的正常营业，如果运营中有设备因为某种原因坏了，要及时联系厨房设备工程公司的维修人员。
售后：厨房设备工程公司的售后服务是很重要的，一般的厨房设备厂家免费的维保期都是一年，就是说在一年内如果设备出现任何情况，厂家的维修技术人员都会
商用厨具生产
运营：当设备都调试完之后厨房进行到正常的运营阶段，有的饭店或是酒店会生意很火，这时的厨房设备要保证运行正常，这样才能不耽误餐厅的正常营业，如果运营中有设备因为某种原因坏了，要及时联系厨房设备工程公司的维修人员。
售后：厨房设备工程公司的售后服务是很重要的，一般的厨房设备厂家免费的维保期都是一年，就是说在一年内如果设备出现任何情况，厂家的维修技术人员都会给维修，做及时的处理，不能影响整个厨房的运作。等到售后维保期满后，使用方可酌情考虑是否和厨房设备厂家续签维保合同（也就是通常说的维修保养合同），当然使用方也可以自己找专注做维修工程的厂家来合作。工作间内应该先保证主要设备和使用频率比较多的设备，如灶台、蒸饭柜、水池、工作台，借用使用次数比较少或通用设备，如冰柜、热水器。
南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计，安装一站式服务商，长期为餐饮连锁酒店，校企食堂，事业单位食堂提供商用厨房设计解决方案，为客户商用厨房省心，省力，省时，帮助解决商用厨房疑难问题。
首先以中餐店为例中餐店特色餐具，必不可少的就是燃气炒灶，单头双头就看你的用量大小了，当然重要的他背后的细节！厨房的通风：不管厨房选配什么样的通风设备，重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压，这样厨房才能保持空气清新。敲黑板，先看你租的房子是否允许外接T然气，按道理商场里外接T然气是商场负责出钱给你接的，但是大部分商场会骗你说需要你自己出钱来接（除非你们合同里写了相关说明），接进来之后要预留出燃气表的位置，防止之后布局出现问题。
中餐店少不了的就是炒菜，油烟量是非常大的，首先尽量让商场工程部把排烟管道送到厨房要求位置，在情况允许的情况下灶台放在接近排烟管道的地方，减少油烟管道的费用，黑心商家给你说合理排烟一个拐弯就多要几千块。
商场排烟所用的是公共排烟管道，这里举个例子如：商场一根主排烟管道有5 家在用，主管道尺寸为600mm*1200mm ，主管道风机牵引风力预留风量是 50000风量，按照中餐店标准来看：广式燃气灶两台， 12 眼煲仔炉一台，吊汤炉一台，海鲜蒸柜一台，蒸饭车一台。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响。按这个配置来看店内风机风量需达到
15000-18000 。厨房补风要需要 5000-7000 的风量。这个数值会影响正常工作。 Ps ：因为共用一个管道在主牵引机不开的情况下，会有回烟现象，建议装配一个回烟阀。
厨房设备质量要有保障
新建或改造厨房时，很多老板为追求视觉效果或方便顾客参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温、
厨房的供电设备
厨房是用电比较集中的地方，因而要有单独控制装置和超负荷保护装置。经过厨房电线应防潮，防腐，放热，防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线和附近安装断路装置。
厨房的照明和通风设备
良好的照明和通风保证调味师能否准确的调料对食品颜色的判断，另外可提率和减少受伤。必须具备防蝇，防尘，防鼠设施。
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