餐具消毒洗碗机的分类与特点
餐具消毒洗碗机的分类从不同角度有不同命名，常见有以下类别：
按结构：分为家用洗碗机分为台式洗碗机、餐具消毒洗碗机及水槽一体式洗碗机，餐具消毒洗碗机。
1．台式洗碗机小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。
2．餐具消毒洗碗机具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。
3、水槽一体式大小与水
餐具消毒洗碗机
餐具消毒洗碗机的分类与特点
餐具消毒洗碗机的分类从不同角度有不同命名，常见有以下类别：
按结构：分为家用洗碗机分为台式洗碗机、餐具消毒洗碗机及水槽一体式洗碗机，餐具消毒洗碗机。
1．台式洗碗机小巧，占用空间小，容量小，摆放灵活。
2．餐具消毒洗碗机具有标准化外形尺寸，容量大，适用于与整体厨房配套。
3、水槽一体式大小与水槽一致，体积小，安装无需改水改电，适合厨房。
按控制方式：分为机电式控制、电子式控制。
1．机电式控制是较传统型的控制方式，核心控制器件是机电式程控器，性能稳定可靠。
2．电子式控制是采用单片机为核心控制器件，程序设计更具灵活性，同时有多样的工作状态显示，越来越受到人们的青睐。
按安装方式：分为独立式、嵌入式、台式和免安装式
1．独立式一般机型较大，可以独立放置使用；
2．嵌入式安装后与厨柜浑然一体；
3．台式相对体型较小，可摆放桌面使用故称为台式；
4．免安装式即免去安装步骤，免去了安装进水口的要求，搬到哪里洗到哪里。
按洗涤方式：可分为喷淋式，涡流式等。
1．喷淋式是采用高压水上下左右喷淋，以达到清洗效果；
2．涡流是常见于家用洗碗机以及超声波洗碗机。
经过厨房实际应用证明，使用自动输送式洗碗机的综合成本只是人工洗碗碟综合成本的50%以下。例如一个600餐位的酒楼，饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能要8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。2、洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤器积存的污物，清洁干净后放回机内原处。而使用自动输送式洗碗机，只需4人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。从洗碗机出来的干净碗碟已经高温消毒，立即可以送上楼面餐桌使用。而无需经过消毒碗柜，停留一段时间消毒后才能使用，从而节省大量的人力和时间。
餐具消毒洗碗机从工作方式上分为：蓝传式全自动洗碗机和履带拔齿式全自动洗碗机两种。这点对新开业的中小餐饮店更划算，省下了买碗的费用，也省下了购置消毒柜的钱，又赚个店面干净的好名声，生意岂能做不好。餐具消毒洗碗机顾名思义就是需要先把餐具装框，然后进行除渣、粗细、清洗、精洗、消毒烘干，然后卸框，整个过程相对比较麻烦，而履带拔齿式全自动洗碗机操作起来就相对方便快捷，只要直接将脏的餐具无序摆放在拔齿上面即可进行除渣、粗细、清洗、精洗、消毒烘干，无须装框和卸框这两个过程，更省时省力。
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