一味地靠增加农药的使用量和毒性来控制病虫害，导致蔬菜中农药残留量超标严重，食某中z毒事件时有发生。酶抑制率法利用了胆1碱酯酶对有机磷和氨基甲酸酯类农药的特异性结合原理，因此检出限非常低。为此，除加强农药安全使用知识宣传外，开发一种简便、快捷、经济实用的农药残留速测方法，建立一套监管与企业自我监控相结合的管理机制，才能做到采前或售前检测，这样既能防止毒菜流入市场，又能减少蔬菜
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一味地靠增加农药的使用量和毒性来控制病虫害，导致蔬菜中农药残留量超标严重，食某中z毒事件时有发生。酶抑制率法利用了胆1碱酯酶对有机磷和氨基甲酸酯类农药的特异性结合原理，因此检出限非常低。为此，除加强农药安全使用知识宣传外，开发一种简便、快捷、经济实用的农药残留速测方法，建立一套监管与企业自我监控相结合的管理机制，才能做到采前或售前检测，这样既能防止毒菜流入市场，又能减少蔬菜生产者和销售者的损失.
纸片速测法检测呈阴性或弱阳性蔬菜样本，经气质定性定量检测， 50%左右不含16种常用农药，另外50%蔬菜样本，农药残留量一般均1mg/kg，此浓度的农残含量对人体无明显影响。纸片速测法呈阳性的蔬菜样本，农药残留含量在1 mg/kg以上，超过对有机磷和氨基甲酸类农药残留规定的上限。农残检测卡【使用方法】1、擦去蔬菜表面泥土，滴2-3滴洗脱液在蔬菜表面，用另一片蔬菜在滴液处轻轻摩擦。值得注意的是葱、番茄等个别蔬会产生假阳性反应。
检测前处理程序食品中的农药残留分析是在复杂的基质中对目标化合物进行鉴别和定量。农药残留的一般分析过程为提取- 净化- 检测 。经典的农药残留分析步骤通常是:水溶性溶剂提取- 非水溶性溶剂再分配- 固相吸附柱净化- 气相或液相色谱检测 。
样品的抑制率在40~50%之间为可依农残超标样品，抑制率大于50%为农残超标样品，表明被测样品的农药残留毒性可能超过安全的界定标准，建议用气相色谱等仪器分析法作进一步的确认。
我们都知道，蔬菜在种植过程中容易遭受次虫害，使用农药杀虫也是比较遍及的。喷洒农药尽管可以有效杀灭害虫，保证蔬菜的成长，但如菜农药使用过多就会造成农药残留超标。纸片速测法检测呈阴性或弱阳性蔬菜样本，经气质定性定量检测，50%左右不含16种常用农药，另外50%蔬菜样本，农药残留量一般均1mg/kg，此浓度的农残含量对人体无明显影响。因此农药残留检测试剂，为了引导菜农正确运用农药，削减农药残留超标的现象，在蔬菜上市前检测中，使用农药残留检测仪对蔬菜进行检测非常关键。
样品液的提取要到位，严格根据操作规定时间进行，若时间太短，则样品提取不全，致使检测结果不准确。
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