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瓦香鸡酱料厂家
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瓦香排骨
将排骨剁成3cm长方块，。
腌制：以一斤排骨为例，放入20g的瓦香腌料，放20或料酒（是料酒）
炸制： 锅内倒入色拉油，将油烧至6成热（用手放在油表面，不接触，能感觉到热度）放入腌制好的排骨炸6-7分钟左右，捞出备用。
锅内加入20g色拉油，首先将大蒜、鲜花椒、小米椒煸炒、然后加入酱料、水、炒均匀，在加入葱段、洋葱丝、青红椒块、炸好的排骨炒制，出锅前加入红椒油、藤椒油即可。
将初步加工好的排骨倒入，砂锅内，点火加热，进行收汁，出锅前稍微淋一点藤椒油出锅即可。
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1、做盐焗鸡用的瓦煲，应选较深一点的，以便能装下海盐；由于瓦煲使用一次就丢弃，因此不宜选购太贵的。 2、做完盐焗鸡后，只要将锅底变黑色的海盐刮去，白色的海盐还可以留着下次使用。 3、三黄鸡，又名湛江鸡，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。也可以选购清远鸡来入菜，但不宜选购饲料鸡，否则吃起来鸡味不浓。 4、瓦煲底部的海盐，要高于两节食指，铺的海盐太浅的话，会将鸡身上的厨房纸烧焦，鸡皮会发黑难吃。 5、包鸡用的纸，可以用草纸、牛皮纸或盐焗纸，如果购买不到，也可以用厨房纸代替。 6、给瓦煲盖铺上湿方巾，待方巾变得干身，就说明锅内的鸡已熟。
瓦香鸡米饭传承经典,选用鸡腿肉,经过公司特色腌料腌制后,将鸡肉块放入炸至
酥脆,再搭配鲜椒，鲜麻椒和洋葱等新鲜食材经过的烹制工艺使得瓦香鸡颜色油润艳
丽、瓦香气味浓郁、鸡丁滑嫩鲜美,色泽红润，香味扑鼻,肉质外焦里嫩,麻的过瘾,辣的
爽快。外观看起来鸡肉色泽红润,闻起来香气扑鼻
忙的没时间做饭时常会叫个瓦香鸡的外卖填报肚子。但凡有时间我一定会亲自下厨，老公喜欢健身，所以我常常给他准备鸡肉补充蛋白质。今天就根据我们的口味做一次瓦香鸡给他！食材鸡翅根 10块红皮洋葱 半个杏鲍菇 1个土豆 半个尖椒 1个葱 适量生姜 5片大蒜 5颗红尖椒 少许麻椒 20颗蚝油 2勺番茄酱 3勺辣椒酱 适量
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